Harinas

El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0015:07
Hoy por Hoy Cuenca
Las gachas de Cuenca celebran la autorización de su ingrediente principal
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición autoriza la harina de almortas para consumo humano a instancias del Gobierno de Castilla-La Mancha, algo que celebran algunos productores de este tipo de harina como Pedro Córdoba de Legumbres La Manchega de Villarta o Alberto Buenache de la empresa Ismael Buenache SL de Tarancón. Además, las gachas de Cuenca, como plato típico se ha integrado en la cocina vanguardista de restaurantes como el Trivio de la capital, con Estrella Michelin, que regenta Jesús Segura, o se mantiene con la elaboración tradicional en el Bayo de Villaba de la Sierra, donde cocina Rosario Montoya. Con todos ellos hemos hablado en Hoy por Hoy Cuenca.
02/01/2019 | 15:07
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:39:35
Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (02/01/2019)
Ciudadanos denuncia el papel protagonista de la candidata del PP a la alcaldía de Cuenca en la salida de la Carrera del Pavo, con María Jesús Amores, concejal en el Ayuntamiento de esta formación política. Actuaciones de Títeres Larderos, con su director, Ángel Suárez. Nueva regulación para el consumo humano de la harina de almortas, con productores de Villarta y Tarancón y con los cocineros Jesús Segura, del trivio, y Rosario Montoya, del Bayo. ‘La Tertulia de los Miércoles’ con Luis Esteban Cava, Germán Chamón y Miguel Ángel Saiz. Nuevo intento del alpinista conquense Pedro Cifuentes para realizar en solitario la travesía del Fitz Roy en la Patagonia argentina.
02/01/2019 | 01:39:35
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:04
Todo por la radio
Las mejores croquetas de la historia
Especialistas Secundarios investigan la receta de las mejores croquetas de la historia pero la receta ha desaparecido así como su misteriosa autora
30/11/2018 | 05:04
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0039:55
Hoy por Hoy La Rioja
Hoy por Hoy La Rioja (28/11/2018 - Tramo de 12:20 a 13:00)
En este primer tramo de Hoy por Hoy hablamos con la concejala de Cultura del Ayuntamiento de Logroño sobre la presentación del documental 'Teo, Teo, ¿qué ves?', sobre el fotógrafo Teo Martínez, que tendrá lugar este jueves en el Teatro Brtón de Logroño. Además, una semana más, hablamos de producto y cocina de calidad con el Grupo Pasión. En este caso del pan de Veritas Panis, uno de los dos unicos establecimientos que figura, por segundo año consecutivo, en la Ruta Española del Buen Pan.
28/11/2018 | 39:55
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0013:32
Hoy por Hoy La Rioja
Grupo Pasión (28/11/2018)
Una semana más, hablamos de producto y cocina de calidad con el Grupo Pasión. En este caso del pan de Veritas Panis, uno de los dos unicos establecimientos que figura, por segundo año consecutivo, en la Ruta Española del Buen Pan.
28/11/2018 | 13:32
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0000:32
Hora 14 Madrid Norte
El responsable de Investigación de la Asociación de Celiacos, Juan Ignacio Serrano, sobre las jornadas de celizquía
El responsable de Investigación de la Asociación de Celiacos, Juan Ignacio Serrano, sobre las jornadas de celizquía
21/11/2018 | 00:32
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:52
Hoy por Hoy Salamanca
El Blog de la Ciencia; La vacuna para celíacos
La investigadora Conchi Lillo nos explica las posibilidades de la vacuna desarrollada para celíacos
19/11/2018 | 04:52
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0007:32
Cadena SER, audios extra
El millor pa i el millor vermut estan a Reus?
Ho parlem amb Carles Prats, director general de Vermut Miró i Xavier Pàmies Sistaré, propietari del Forn Sistaré
09/11/2018 | 07:32
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0008:32
Hoy por Hoy Jaén
José Antonio García, panadero: "Hemos vuelto a lo que son los orígenes del pan de calidad"
El Horno José Antonio García ha vuelto a resultar elegido entre las mejores panaderías de España según la Ruta Española del buen pan. Este martes en el 'Hoy por Hoy Jaén' hemos hablado con su responsable.
06/11/2018 | 08:32
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0017:55
Entrevistas
El pan de masa madre que compras no es de masa madre (ni lo será)
El borrador del nuevo Real Decreto que regula la calidad y el etiquetado del pan permitirá seguir llamando "pan de masa madre" a uno que no lo es. Nos lo cuentan Enrique García, portavoz de la OCU, y Beatriz Echevarría, responsable de El horno de Babette
03/11/2018 | 17:55