Harinas
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00:00:0014:38Al dente
La carbonara definitiva
Ainhoa Aguirregoitia nos cuenta todo lo que hay que saber sobre la pasta: qué salsas son las convenientes para las pastas largas, las pastas cortas, cuáles son las peculiaridades de las pastas frescas y secas, cómo lograr el punto de cocción perfecto (al dente) , cómo se hace la "mantecatura" para conseguir trasladas el sabor y la textura ideal... Y para rematar, la receta de la carbonara definitiva.
01/12/2022 | 14:38
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00:00:0005:44Hoy por Hoy Segovia
Jesús Castellanos, presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Segovia, nos habla de la firma de un convenio con la Asociación Celiaca de Castilla y León.
Jesús Castellanos, presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Segovia, nos habla de la firma de un convenio con la Asociación Celiaca de Castilla y León.
06/10/2022 | 05:44
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00:00:0007:22Hoy por Hoy La Rioja
Más de 4000 personas participarán el sábado en el reparto del Pan y el Queso de Quel
Más de 4000 personas participarán el sábado en el reparto del Pan y el Queso de Quel
05/08/2022 | 07:22
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00:00:0020:14La ventana a las 17h
La elaboración del buen pan y cómo puede cambiar la vida
Lucía Mbomío se asoma a la Contraventana con las historias de David Solana y Javier García Jorge, dos profesionales de la ciencia que decidieron tomar el rumbo de la elaboración de pan.
28/07/2022 | 20:14
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (06/04/2022)
Reabre la panadería de Tragacete una década después, con Claudia Souza, cogerente. Acuerdo en el convenio de los trabajadores de limpieza de Cuenca, con el presidente del comité de empresa, Félix Peñaranda. Entrevistas con el presidente de la Diputación Provincial de Cuenca, Álvaro Martínez Chana. ‘La Tertulia de los Miércoles’ con Luis Esteban Cava, Pedro Vallejo y Miguel Ángel Saiz. ‘La Voz Nazarena’: entrevista con Antonio Pelayo, pregonero de la Semana Santa de Cuenca 2022. Semana de Música Religiosa: concierto de La Ritirata, con su director Josetxu Obregón.
06/04/2022 | 01:39:59
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00:00:0004:40Hoy por Hoy Cuenca
Llegan nuevos vecinos a un pueblo de Cuenca y reabren la panadería diez años después
Hacía diez años que Tragacete, un pueblecito de 200 habitantes de la Serranía de Cuenca, no tenía pan horneado cada mañana. Este 6 de abril el olor a pan recién hecho ha vuelto a expandirse por las calles de esta localidad. Diez años después ha reabierto la panadería de la mano de una familia argentina llegada desde Buenos Aires a estas tierras conquenses hace dos meses. Son Marcelo Santin, maestro panadero, y su mujer Claudia Souza que nos ha contado su historia en Hoy por Hoy Cuenca.
06/04/2022 | 04:40
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00:00:0010:28Hoy por Hoy Bierzo
Torrijas de Álex o 'de la abuela', tú elijes
Receta de torrijas de Álex López
05/04/2022 | 10:28
