Harinas
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00:00:0007:19Hoy por Hoy Cuenca
Los mejores cocineros de España promocionan las gachas de Cuenca y la harina de almortas
Tras la autorización para su consumo humano de la harina de almortas por parte de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición en enero de 2019, cinco cocineros de Tarancón quieren poner en valor este producto tan de Cuenca, ingrediente principal de un plato típico como las gachas. Con el patrocinio de la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Tarancón, los chefs Sergio Molina, Alfonso Fernández, Francisco José Atienza, Jorge Susinos y Daniel Peña, todos ellos integrados en Euro-Toques, trabajan en la edición del libro Gachas y amigos, que se presentará el 6 de junio, y que recoge 55 recetas con harina de almortas y un amplio estudio sobre “nuestras raíces, nuestra historia, nuestro sabor y nuestra vida”, como nos ha contado en Hoy por Hoy Cuenca, Daniel Peña.
10/05/2021 | 07:19
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00:00:0001:39:21Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (10/05/2021)
Las agencias de viajes de Cuenca ante la apertura del cierre perimetral, con Mónica Abanades, de viajes Ecuador; Ana Rubio, de Nautalia viajes, y Pilar Gamboa, de B The Travel Brand. Entrevista con Luis Carlos Sahuquillo, ante las novedades sobre el Centro de Estudios Penitenciarios. Gachas y amigos, con el cocinero Daniel Peña. Visita de la reina Sofía al Banco de Alimentos de Cuenca. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Olga Muñoz. ‘Análisis deportivo’ con Luisja García, José Luis Pinós y Heli Pérez.
10/05/2021 | 01:39:21
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00:00:0019:13Hoy por Hoy Bierzo
El secreto del mejor pan: harina integral, masa madre y tiempo
Entrevista a Jorge Pastor, maestro panadero, en la sección del panadero Álex López
27/04/2021 | 19:13
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00:00:0007:45Hoy por Hoy Bierzo
Un pan energético y sabroso
Rereta de pan energético del maestro panadero Álex López
13/04/2021 | 07:45
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00:00:0018:25Radio Bilbao, audios extra
'I al Cuadrado', innovación e investigación en Hoy por Hoy Bilbao
Este mes analizamos con datos matemáticos y estadísticos, a once días para la final de Copa ante la Real Sociedad, cómo se pueden predecir lesiones en el deporte profesional
23/03/2021 | 18:25
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00:00:0009:03Local Player
Local Player: Victoria
Escuchamos lo que se cuece en Santiago, nos inmiscuimos en conversaciones y ponemos en escena algunos aspectos de la ciudad y su comarca devolviendo protagonismo
17/03/2021 | 09:03
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00:00:0012:30Hoy por Hoy Bierzo
El mejor pan para tus ricas torrijas
Receta de pan para torrijas del maestro panadero Álex López
16/03/2021 | 12:30
