Nacho Manzano
Hoy por Hoy Gijón
Buen comer, buen beber, buen vivir. Las tradiciones culinarias y el enoturismo, signos de identidad y desarrollo de un territorio
"Dime lo que comes y te diré quien eres", afirmó el jurista Brillat-Savarin, autor de la Fisiología del gusto, uno de los primeros tratados de gastronomía. En efecto, las tradiciones culinarias y enológicas contribuyen a conformar las señas de identidad de los pueblos. Materias primas, producción, elaboración, condimentos, recipientes, tecnologías y rituales, son solo algunos de los muchos elementos que distinguen unas culturas de otras y que actualmente constituyen atractivos turísticos de primer orden.Elena Arzak, Victor Manuel, Juanjo Millás, Paz Ivison y Nacho ManzanoDiálogos con Eva Cruz
10/12/2021 | 01:03:48
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Hoy por Hoy Gijón
Nacho Manzano en el Congreso del Bienestar y la Gastronomía: "Cada vez tenemos más gente joven y madura. No van por moda"
10/12/2021 | 00:36
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A vivir que son dos días Asturias
Nacho Manzano, cocinero: "Hace 35 años la cocina no gozaba del estatus social de hoy en día"
07/12/2021 | 14:20
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Cadena SER, audios extra
Entrevista a Nacho Manzano, Premio Nacional de Gastronomía
El chef asturiano, distinguido con dos estrellas Michelin en Casa Marcial, ha sido reconocido con el Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina.
22/11/2021 | 11:30
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Hoy por Hoy Gijón
Gastroviajeros (08-03-2019)
El cocinero Nacho Manzano, con tres estrellas Michelin, recomienda Roma.
08/03/2019 | 08:06
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