Manzana
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00:00:0039:43Cadena SER, audios extra
La manzana del Bierzo que no encontrarás en una máquina expendedora
Manuel Burque está intentando cuidarse y para ello cuenta con la inestimable ayuda de Ángela Quintas. Pese a que no es usuario habitual de las máquinas de vending (porque no tienen pavo a la sal ni brécol fresco), Burque baja a la calle para preguntar a la gente si sigue usando las máquinas expendedoras o han caído en el olvido del teletrabajo. Casualmente, el reportero Burque se encuentra con la directora de la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería y su hija, usuaria ocasional. La batalla está servida: productos artesanales frente a los industriales que se pueden conseguir en las máquinas expendedoras. Para conocer la realidad de las empresas de vending, charlamos con Yolanda Carabante, la gerente de la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (ANEDA). La pandemia ha provocado que las ventas caigan entre un 40% y un 50% por las restricciones de aforo, movilidad y el teletrabajo. Yolanda nos cuenta que “cada vez hay más productos frescos en las máquinas” y que son “un canal más de distribución” donde se puede comprar lo mismo que en otros canales. La tendencia responde a una demanda de los consumidores de una alimentación equilibrada. Para el aperitivo, en lugar de su archiconocido pavo a la sal, Ángela Quintas nos trae una manzana, pero no una cualquiera. Hoy hablamos de las manzanas reineta con Pablo Linares, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Manzana Reineta del Bierzo, "la única con denominación de origen en España". La manzana reineta tiene propiedades físico-químicas exclusivas: más dureza, acidez y vitamina C. Para comprobarlo, Burque le hinca el diente tras rechazar una manzana cortada y emplatada por nuestro equipo.
08/11/2020 | 39:43
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00:00:0011:38Hoy por Hoy Bierzo
Las castañas del Bierzo, sanas y saludables
Espacio de la nutricionista Ariadna Méndez
19/10/2020 | 11:38
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00:00:0014:08Hoy por Hoy Madrid Norte
Ecología: Un ejemplo de que otro concepto de agricultura es posible: los campos de Val Venosta
Esta semana nos vamos a ir a Tirol del sur, en los Alpes italianos. Una de las grandes zonas de producción de manzana en Europa. Una de sus extensiones se ha convertido en un ejemplo de que otro concepto de agricultura es posible: los campos de Valle Venosta. Un área que demuestra que la calidad de los cultivos es perfectamente compatible con una decidida apuesta por la sostenibilidad.
02/12/2019 | 14:08
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00:00:0023:20Hoy por Hoy Burgos
Vividores. Manzanas y Asturias 09.10.19
Sección semanal con Paco Berciano y Enrique del Rivero
09/10/2019 | 23:20
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00:00:0003:49Gastronomía
“La cera de las manzanas no es peligrosa”
Recientemente se hizo viral un vídeo donde un hombre rascaba la manzana y salía bastante cera. esto ha generado un revuelo en redes argumentando que esta cera es peligrosa para la salud. Pero, pero ¿realmente lo es? Miguel Ángel Lurueña, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos, lo tiene claro: “no es peligroso”. Lo explicó en SER Consumidor.
20/06/2019 | 03:49
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00:00:0007:49Hoy por Hoy Bierzo
El bacalao y la reineta hacen migas
Receta de Manuel Fernández Zanca
14/05/2019 | 07:49
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00:00:0018:33Jugando a las cocinitas
Feria de la Sidra (05/04//2019)
Hablamos de la Feria de la Sidra que se celebra en Santander. Nos acompañan Luis Gómez y Gema Pulgar de Pago de Tolina fabricantes de sidra natural en Vega de Liébana.
05/04/2019 | 18:33
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00:00:0010:23Radio Bilbao, audios extra
La cocina de Paul Ibarra
El chef de 'Los Fueros' nos propone hacer una tarta de manzana frita (sin huevo) y miel de nogal
20/03/2019 | 10:23
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00:00:0001:13Hora 14 Euskadi
La Firma Invitada: Amaia Blázquez, elaboradora de la sidrería Tximista de Ordizia
La producción de sidra está experimentando grandes cambios en los últimos años
19/01/2019 | 01:13
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00:00:0007:14
