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Marcos Morán

  • 00:00:0001:28:54

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    Hoy por Hoy Gijón

    Cocinar la felicidad. El arte culinario contemporáneo y su filosofía

    La alta cocina busca generar emociones estéticas de calado en los comensales mezclando creatividad, ciencia y tecnología. Si la cocina puede llegar arte será porque sabe ser metáfora y alegría de vivir: es un monje cartujo anónimo creando un nuevo licor con el que mejor llegar al cielo; es el monje benedictino Dom Pérignon desarrollando una nueva técnica, el método champenoise, para burbujear a gusto, es Paul Bocuse revolucionando la tradición culinaria francesa con su nouvelle cuisine; son Adrià, Aduriz y Arzak concibiendo nuevas esferas para el deleite.Manuela Romeralo, Marcos Morán y Manuel CruzDiálogos con Teodoro León Gross

    12/12/2021 | 01:28:54

  • 00:00:0009:04

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    Cadena SER, audios extra

    Mesa de España: 'Ferrol quitará el busto del rey Juan Carlos del ayuntamiento'

    Mesa de España del 5 de Febrero de 2016

    05/02/2016 | 09:04

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    A vivir que son dos días

    Descubre la mejor manera de cocinar legumbres

    10/03/2012 | 15:10

  • Cocinar la felicidad. El arte culinario contemporáneo y su filosofía

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