Masas
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00:00:0017:24Al dente
Harinas: tipos, usos y aplicaciones
En la cocina, los básicos lo son todo. Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos habla de uno de los ingredientes más esenciales de la gastronomía: la harina. Desde el pan más humilde hasta la alta cocina, la harina está en todas partes ¿Qué diferencia una harina de fuerza de una floja? ¿Cómo cambia el resultado de un bizcocho o un panettone? Cerramos con una receta de tortillas de trigo mexicanas.
03/04/2025 | 17:24
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00:00:0010:20Hoy por Hoy Bierzo
Aprende a hacer minibaguettes en casa
Receta de minibaguettes del maestro panadero Alex López, acompañada de un delicioso relleno
18/11/2024 | 10:20
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00:00:0015:21Al dente
De pizzas por Nápoles
Ainhoa Aguirregoitia nos habla desde Nápoles de la piizza "al taglio", la pizza frita, la pizza newyorquina, la pizza estilo Chicago, la pizza blanca, la diferencia entre las pizzas napolitanas y romanas, la pinsa... Y para rematar, receta de "pizza de tomate amarillo , pesto y queso taleggio"
26/01/2023 | 15:21
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00:00:0006:14Hoy por Hoy Segovia
Mariano Rodríguez nos presenta y Masa con Alma, una panadería para intolerantes al gluten
Entrevista con Mariano Rodríguez, de Masa con Alma, en la que nos presenta un nuevo establecimiento dedicado a las personas intolerantes al gluten
17/09/2021 | 06:14
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00:00:0022:28A vivir que son dos días
#ElPanDePino, día D
Después de toda la semana explicando en nuestras redes sociales cómo hacer masa madre y hornear el pan, llega el momento definitivo de comprobar los resultado y ver qué tal se le ha dado a los oyentes realizar el proceso
12/04/2020 | 22:28
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00:00:0015:34Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en el pan (de pueblo)
Hablamos con Iban Yarza de las historias y recetas de su último libro: '100 recetas de pan casero' (Grijalbo Ilustrados).
06/12/2019 | 15:34
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00:00:0000:31Hora 14 Comunitat Valenciana
Vicente Inglada, secretario general de la Unión de Consumidores en la Comunitat: "Pedimos a los consumidores que exijan sus derechos"
Vicente Inglada, secretario general de la Unión de Consumidores en la Comunitat: "Pedimos a los consumidores que exijan sus derechos"
04/03/2018 | 00:31
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00:00:0012:10La Ventana de Baleares
La mejor pizza de Mallorca se hace en la Colonia de Sant Jordi
Entrevista a Sylavin Cohuet (Pizzeria El 44) y Leandro Galantini (Il Grotto, Hijos de Ramon Oliver)
30/06/2017 | 12:10
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00:00:0011:24Hoy por Hoy Bierzo
La empanada de sardinas de Zanca
Receta de empanada de Manuel Fernández Zanca
13/06/2017 | 11:24
