Micología
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00:00:0007:27Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: ¿Dónde están las setas?
Avanzado el mes de octubre y ausencia de lluvia, escasea uno de los productos estrella del otoño
25/10/2017 | 07:27
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00:00:0019:55La Ventana de León
La Ventana de León (24/10/2107)
Una mirada diferente a la actualidad de la provincia
24/10/2017 | 19:55
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00:00:0014:51Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
El mundo de las setas en Ibiza
El micólogo, Jaume Espinosa, dice que hay que conocer bien las setas porque algunas pueden ser muy tóxicas
24/10/2017 | 14:51
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00:00:0002:44Hoy por Hoy Segovia
Daniel Sacristán explica las III Jornadas Micológicas que se celebran en Fuenterrebollo
El concejal de Medio Ambiente de Fuenterrebollo, Daniel Sacristán, comenta las actividades en las III Jornadas Micologicas que celebran mañana
20/10/2017 | 02:44
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00:00:0012:21Hoy por Hoy Menorca
Las setas son protagonistas
Miquel Mariano nos presenta a Cicerón Mercadal y a Víctor Bayo. El primero ofrece una charla sobre setas y el segundo las cocina y sirve en un acto que combina lo mejor de ambos mundos para apreciar los ingredientes de nuestra gastronomía.
17/10/2017 | 12:21
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (17/10/2017)
El conseller Miki Company nos explica qué es Menorca smart island, uno de los proyectos que ha recibido financiación del impuesto de turismo sostenible. A esta lista, sumamos los proyectos de Es Mercadal como nos explica el alcalde Xisco Ametller o la rehabilitación de la finca Milà Nou como nos cuenta Irene Estaún, gerente de la Reserva de la Biosfera. Además hemos hablado con Cicerón Mercadal de su afición a los hongos. Su producto ecológico ha sido protagonista doble; en el espacio de APAEM y en el habitual de gastronomía puesto que el viernes ofrece una charla en la Cooperativa San Crispín. Y en economía, Joan Sánchez ha hablado de los datos económicos de nuestra isla que ha presentado la patronal CAEB.
17/10/2017 | 01:39:59
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00:00:0005:52Hoy por Hoy Cuenca
Sin lluvias no hay setas
¿Es el cambio climático? ¿Es solo una circunstancia de nuestro clima? Sin lluvias en todo el mes de octubre y los aficionados a buscar setas y hongos en los pinares y praderas de Cuenca se tienen que conformar con dar un paseo por el campo y volver con la cesta vacía. En ‘Hoy por Hoy Cuenca’ hemos hablado con José Luis García, presidente de la Asociación Micológica conquense.
14/10/2017 | 05:52
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00:00:0001:39:26Hoy por Hoy Navarra
Hoy por Hoy Navarra (12/10/2017)
El día a día de los médicos de Atención Primaria en los Centros de Salud. Escucha en Hoy por Hoy Navarra a los doctores Manuel Mozota, presidente en Navarra de la Sociedad Española de Medicina General y de Familia, y Raimon Pelach, vocal de la Asociación Navarra de Pediatría. En la segunda hora hablamos de setas y hongos con el biólogo Luis Miguel García Bona. El alcalde de Marcilla, Mario Fabo, nos cuenta cómo se presenta la Feria del Caballo. Y cerramos programa con la última hora de Osasuna antes del partido frente al Albacete en el Sadar.
12/10/2017 | 01:39:26
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00:00:0001:40:01Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (10/10/2017)
La agrupación conquense de Modelismo Ferroviario recoge firmas para recuperar los servicios del tren convencional entre Madrid, Cuenca y Valencia. La asociación Micológica Conquense a la espera de lluvias para el inicio de la temporada de setas y hongos. Placa al Mérito Artesano para Paula Cruz, de Mota del Cuervo. María Muñoz e Irene Martínez son las creadoras del blog de moda Mi Atelier Cuenca. El historiador Miguel Romero retoma sus conferencias mensuales sobre la historia de Cuenca. ‘Páginas de mi desván’ con José Vicente Ávila: la Cuenca emigrante fundó su Casa en Barcelona uniendo lazos afectivos y culturales.
10/10/2017 | 01:40:01
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00:00:0001:22Te lo llevas fresco
Te lo llevas fresco: es tiempo de setas
Estos hongos, que no pertenecen al reino animal ni al vegetal y siguen siendo un misterio para la ciencia, son uno de los mayores regalos gastronómicos del otoño. Compra las especies con menos chicha, como las trompetas de la muerte o las amarillas, tersas y sin manchas blancas de humedad. No es un alimento que tenga una larga duración en formato fresco, por eso también se venden deshidratadas. Pero si las guardas lo antes posible en la parte baja de la nevera, en una bolsa de papel o una cesta -nunca en plástico o recipientes herméticos-, conseguirás que duren más.
09/10/2017 | 01:22
