Paella
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00:00:0024:18Aprender a mirar
Aprender a mirar los productos del mercado para comprar (y comer) mejor
El último 'Aprender a mirar' nos ha llevado hasta el Mercat Central de València. Allí nos hemos encontrado con el chef Quique Dacosta, a quien hemos acompañado para ver con que ojo mira los productos del mercado un chef con tres estrellas Michelin. Los secretos de una buena compra, y por tanto un buen plato: el producto y los comerciantes.
27/08/2025 | 24:18
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00:00:0007:14Escuela de verano
El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"
Sí, la paella original ha cambiado sus ingredientes a lo largo de la historia
23/07/2025 | 07:14
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00:00:0044:01La Tertulia de Cómicos
La Tertulia de Cómicos | Un corrido mexicano a la mejor paella
Isma Juárez, Virginia Riezu y Pere Aznar repasan la actualidad política de la semana. Además, Arturo Valls nos enseña cómo se hace una verdadera paella valenciana. Conversamos con Jorge Hernández, vocalista de Los Tigres del Norte y escuchamos la música en directo que nos trae Santiago Hernández de Zuaraz, teloneros del mítico grupo regional mexicano.
28/06/2025 | 44:01
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00:00:0004:12Hoy por Hoy Segovia
Ángel Galindo, portavoz de Izquierda Unida en el Ayuntamiento de Segovia, nos habla de una paella solidaria a favor de Palestina.
Ángel Galindo, portavoz de Izquierda Unida en el Ayuntamiento de Segovia, nos habla de una paella solidaria a favor de Palestina.
27/06/2025 | 04:12
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00:00:0026:28La Ventana
La Ventana de la Tele | Entrevista a Arturo Valls
El presentador ha compartido todos sus últimos proyectos entre los que se encuentran una serie de televisión y una marca de arroz
10/06/2025 | 26:28
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00:00:0001:17:29La ventana de 18 a 20
La Ventana de 18 a 20h | La Ventana de la TV, La Ventana al Mundo, Acontece que no es poco y Lo que queda del día
Mariola Cubells invita a Arturo Valls a La Ventana de la Tele para hablar de su nuevo programa en TVE 'That's my jam'. Rafa Panadero abre La Ventana del Mundo para hablar de las diferencias en las pruebas de acceso a la universidad. Nieves Concostrina habla sobre los falsos restos de Felipe II. Por último, Isaías Lafuente repasa los mejores momentos del día.
10/06/2025 | 01:17:29
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00:00:0014:33La Ventana de La Rioja
La Alternativa del Turismo con Carmen Bengoechea y Casa Tila
Este viernes llega La Alternativa del Turismo con nuestra colaboradora Carmen Bengoechea que nos lleva hasta el restaurante Casa Tila, en Clavijo, para hablar con Manuel sobre gastronomía, verduras y producto local porque en esta arrocería tienen su propia huerta, una tendencia, por cierto, cada vez mas extendida. Un viaje a la gastronomía en el mundo rural y además, nos descubre la alternativa de los paseos que se pueden dar por las huertas de los ríos de La Rioja.
30/05/2025 | 14:33
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00:00:0008:39La última y nos vamos
La última y nos vamos | Empachados de torrijas
Sin Aitor Albizua, de vacaciones, el equipo ha decidiro montarle una auditoría a la torrija, dulce típico de Semana Santa que ahora puedes encontrar tooooodo el año en toooodos lados y con variantes de mil sabores.
18/04/2025 | 08:39
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00:00:0044:48Gastro SER
Gastro SER | València más allá de la paella: cacahuete, anguila y cangrejo azul
Viajamos a València para descubrir tres productos de la terreta no muy conocidos: el cacahuete, la angula y el cangrejo azul que no es autóctono pero va ganando cada vez más presencia en sus platos. Acabamos el programa con unas torrijas sencillas pero dos toques muy especiales.
11/04/2025 | 44:48
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00:00:0038:51Cadena SER, audios extra
Cómo comen... en un colegio mayor universitario
Teresa Corona lleva más de 40 años trabajando en la cocina del mismo colegio mayor. Viajar por sus recuerdos es también viajar por la historia de nuestro país y nuestra manera de comer.
10/04/2025 | 38:51
