Pescados
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00:00:0010:06Hoy por Hoy Málaga
Boquerones en escabeche de naranja cachorreña y azafrán
Samuel Perea
21/08/2020 | 10:06
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00:00:0006:03Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla de la cocina con rape.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla de la cocina con rape.
14/08/2020 | 06:03
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00:00:0013:18Entrevistas
Anchoas y sardinas del Mediterráneo con aliño de microplásticos
Tras la pandemia, ha vuelto a nuestra vida el plástico en forma de guantes y mascarillas. Para despedir la temporada, charlamos con Marta Coll, una de las científicas del CSIC que ha investigado la presencia de microplásticos en el Mediterráneo.
11/07/2020 | 13:18
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00:00:0013:07Hoy por Hoy Cantabria
Entrevista Artesanos Alalunga (26/06/20)
En Ser Gastro dentro del programa Hoy por hoy Cantabria hemos disfrutado con la historia de dos hermanos cántabros que por amor a su tierra se han embarcado en un proyecto innovador a pesar de ser neofitos en el sector de la mar, la pesca, la gastronomia y la conserva. Pablo y Álvaro Huidobro han creado Artesanos Alalunga enlazando la más pura tradición conservera, con las posibilidades que nos brindan las nuevas tecnologías culinarias para desarrollar los productos más exquisitos con todo el sabor del mar.
26/06/2020 | 13:07
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00:00:0004:03Actualidad
Comprar y comer pescado, todo bajo un mismo techo
El restaurante Zárate, con una estrella Michelín, se reinventa y ha integrado una pescadería dentro de su negocio en la que ofrecen el mismo género que en su cocina
10/06/2020 | 04:03
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00:00:0004:03Actualidad
Comprar y comer pesacado, todo bajo un mismo techo
El restaurante Zárate, con una estrella Michelín, se reinventa y ha integrado una pescadería dentro de su negocio en la que ofrecen el mismo género que en su cocina
10/06/2020 | 04:03
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00:00:0011:33Siempre pensando en lo mismo
Reto Berasategui: tartar de atún
Martín Berasategui nos propone para el reto de esta semana un segundo de lo más sabroso
22/05/2020 | 11:33
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00:00:0018:53Ángela Quintas
Aprendiendo cómo hacer salmón marinado por el 40 cumpleaños de Manuel Burque
Ha llegado el día en el que Manuel Burque ha cumplido 40 y a su crisis crónica personal se añada el confinamiento: ¿cómo lo lleva? De la mano de Ángela Quintas y de Carolina Rivera, fundadora de The Salmon Market, aprendemos cómo hacer nuestro propio salmón marinado en casa.
03/05/2020 | 18:53
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00:00:0012:56Hoy por Hoy Cantabria
Besugo al horno con Valentín González del Restaurante El Muelle, Santander (28/04/2020)
Hablamos con Valentín González, del Restaurante El Muelle, en el Barrio Pesquero de Santander. Nos hace una receta de Besugo al horno.
28/04/2020 | 12:56
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00:00:0005:28Hoy por Hoy Segovia
Olga Cubero habla de la venta de bacalao a domicilio
La cuellarana Olga Cubero habla de la venta de bacalao a domicilio en Semana Santa
06/04/2020 | 05:28
