Primeros
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Hoy por Hoy Magazine
La guerra tecnológica, el sastre Joaquín Fernández, 'Los años nuevos' y los caldos
En el 'Ministerio de Ciencia y Tecnología', Nuño Domínguez y Jaime García Cantero nos han contado que está pasando en la guerra tecnológica entre China y Estados Unidos. En 'Usted No Sabe Con Quién Está Hablando' hemos conocido al sastre del club del Real Madrid. Nuestra clase de 'Lengua' con Lola Pons ha ido sobre qué tipo de relación lingüística tenemos con Siria. En 'Vida y Cine', Javier Ocaña ha hecho una crítica sobre "Los años nuevos", la película "Es el enemigo", y la crítica bajo demanda a dos películas del director John Ford. Nuestra chef Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado como dejar 'Al Dente' los caldos y calduchos.
12/12/2024 | 01:27:37
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Al dente
Caldos y calduchos
En pleno diciembre, a las puertas del invierno, buscamos el calor también en la gastronomía, esos platos o ingredientes que además de saciarnos nos ayudan a mantener una buena temperatura. Nuestra chef Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado en 'Al Dente' las claves de un buen caldo.
12/12/2024 | 14:18
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El rincón y la esquina
La comida como acto social
La navidad va de comida en comida. Y bebida. Pero no es una excepción. Familia, negocios, amistades, amores, excursiones, recibimientos, despedidas, triunfos, funerales... Todo momento, toda compañía o soledad tiene su comida. Marta Sanz y Manuel Delgado hablan de la comida como pegamento social.
20/12/2023 | 37:29
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Al dente
Las otras vidas de la comida viejuna según Ainhoa Aguirregoitia
Una comida viejuna, por ejemplo, vendría a ser un caldo, un cocido o algo similar. Ainhoa Aguirregoitia propone centrarnos en cocinar un día al estilo de las abuelas y tener (al menos) 7 comidas distintas de lo más actuales con los derivados de esa receta inicial. A partir de un caldo de pollo y manitas de cerdo, vamos a hacer: (1) croquetas de pollo y setas sitaki con curry japonés, (2) chicken tonnato, (3) sopa de noodles con muslo crujiente, (4)ensalada de pollo, manzana y eneldo, (5) arroz de alitas y manitas de cerdo, (6 )sandwich de pulled chicken y (7) tacos de pollo, queso y guacamole.
02/03/2023 | 15:53
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Hoy por Hoy Segovia
Ignacio García, presidente de la Asociación de Cocineros, nos habla de las sopas del Santo.
Ignacio García, presidente de la Asociación de Cocineros, nos habla de las sopas del Santo.
24/10/2022 | 04:07
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Hoy por Hoy Segovia
Ignacio García, presidente de la Asociación de Cocineros de Segovia, nos habla del potaje carnavalero.
Ignacio García, presidente de la Asociación de Cocineros de Segovia, nos habla del potaje carnavalero.
01/03/2022 | 05:31
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Hoy por Hoy Segovia
Ignacio García nos habla de las Sopas del Santo.
Ignacio García, asociación de cocineros, nos habla de las Sopas del Santo.
22/10/2021 | 02:53
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Radio Bilbao, audios extra
Paul Ibarra cocina merluza frita empapada en sopa de pescado
El responsable del restaurante Los Fueros del Casco Viejo de Bilbao cocina en los fogones del programa
13/01/2021 | 08:06
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A vivir que son dos días
El Sofrito de Victor Manuel | Garbanzos verdes
El origen de todo está en el sofrito. Y a esa hora, antes de acabar el programa, es el olor que sale de las cocinas de todo el país. Vamos a cocinar y charlar con uno de los artistas más queridos: Víctor Manuel, que nos hablará de una receta y de las historias que le unen a ellas.
11/07/2020 | 11:35
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Los cafeteros
La Olla solidaria de Murcia: cuando los vecinos convierten un restaurante en un salvavidas
Un reportaje de Javier Ruiz (Radio Murcia)
26/06/2020 | 03:31
