Primeros
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00:00:0022:33Hoy por Hoy
Los cocineros Enrique Martínez y Pilar Idoate nos cuentan los secretos de la gastronomía navarra
Durante el programa le hemos dedicado también un espacio a la gastronomía de esta comunidad. Nos han acompañado nuestro comidista Mikel Iturriaga y los cocineros Enrique Martínez, cocinero del restaurante Baluarte y Pilar Idoate, cocinera del restaurante Europa de Pamplona, con una estrella Michelín. Además también hablamos de innovación. Nos acompaña Koldo Abrego, director general y uno de los tres fundadores de 'New Music now', la empresa que acaba de lanzar 'Blackbinder' la innovadora aplicación para tabletas que funciona como un manos libres para partituras.
12/05/2014 | 22:33
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00:00:0032:19La Ventana
'La Ventana' (19:00-20:00) 02/05/2014
Arrancamos esta última hora en 'La Ventana' con nuestra ronda de actualidad: comenzamos en Guadalajara donde este fin de semana, hay concentración Anual de La Federación Nacional de Clubes de Harley Riders. Hablamos con el codirector del festival del SOS, que ha abierto sus puertas esta tarde en Murcia y además, conocemos que Sierra Nevada cierra ya la temporada de nieve. Terminamos con la receta de Martín Berasategui con 'La Cámara de los balones'
02/05/2014 | 32:19
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00:00:0012:29Radio Eibar, audios extra
Preparamos con Mireia Alonso unas alcachofas rellenas, aprovechando el buen precio de este producto
En la sección habitual de los jueves dedicada a la gastronomía local, Mireia Alonso nos ayuda a preparar unas suculentas alcachofas rellenas, aprovechando que son un producto de temporada y se encuentran a buen precio en el mercado. Así que prepara todo lo necesario para tomar buena nota.
06/03/2014 | 12:29
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00:00:0015:19Radio Eibar, audios extra
Recordando a Pedro Arregui, preparamos con Mireia Alonso unos chipirones en su tinta
En nuestro espacio gastronómico local con Mireia Alonso, recordamos al recientemente fallecido Pedro Arregui. Además, preparamos una receta del propio Arregui de chipirones en su tinta.
27/02/2014 | 15:19
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00:00:0006:27La Ventana
Cocina con Martín Berasategui: Ensalada de txangurro
Hoy vamos a preparar una receta con un producto que me encanta, es uno de mis preferidos, no es muy barato pero de vez en cuando si podemos darnos ese capricho merece mucho la pena. Haremos una ensalada de txangurro, un receta muy sencilla y deliciosa.
21/02/2014 | 06:27
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00:00:0012:39Cadena SER, audios extra
'El menú del día': A fuego lento
Esta semana Mikel Iturriaga y David de Jorge nos han hablado sobre unos platos fáciles, baratos y muy nutritivos: los potajes. Estos guisos de cuchara son un buen recurso en cualquier menú. Nuestros expertos han resuelto las dudas de los oyentes y además David de Jorge nos ha dado la receta para preparar uno de estos guisos: 'las sopas de gato'.
19/02/2014 | 12:39
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00:00:0033:59SER Vitoria, audios extra
'Cocina de guerrilla': el derecho a la alimentación
Estrenamos sección de cocina en 'Hoy por Hoy Vitoria' de mano del cocinero Rubén Castillejo y su 'Cocina de guerrilla'. Hablamos de soberanía alimentaria con Jesús Garay de Garapen Bidea y cocinamos arroz integral al ajillo. Además invitamos a nuestros oyentes a participar en nuestro concurso enviando recetas de guerrilla -fáciles, con 5 euros máximo de presupuesto y productos locales- a vitoria@cadenaser.com.
18/02/2014 | 33:59
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00:00:0014:43Cadena SER, audios extra
'El menú del día': Los rebozados
Nos metemos en la cocina con nuestro 'Comidista' Mikel Iturriaga que nos ha dado los secretos para un buen rebozado. ¿Cuántas veces se puede utilizar el mismo aceite? ¿Algún truco para que no se nos queme el alimento que rebozamos al freírlo? Mikel ha respondido las dudas de nuestros oyentes.
12/02/2014 | 14:43
