Restauración
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00:00:0009:43Hoy por Hoy Segovia
Rocio Ruiz, directora del grupo de Gastronomía José María, nos habla de la distinción a Restaurante Jose María como Amigo de San Frutos.
Rocio Ruiz, directora del grupo de Gastronomía José María, nos habla de la distinción a Restaurante Jose María como Amigo de San Frutos.
20/10/2022 | 09:43
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00:00:0018:36Hoy por Hoy Bierzo
Casa Méndez, un clásico de la restauración en el Bierzo
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía
17/10/2022 | 18:36
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00:00:0004:41SER Madrid Norte, audios extra
Entrevista a Sonia Fernández, portavoz de los Quioscos de la Pedriza que quiere derribar la Comunidad de Madrid
Las familias que gestionan los quioscos de La Pedriza en Manzanares El Real desde hace 50 años reclaman dialogar y llegar a un acuerdo que evite el derribo de los negocios que han supuesto su sustento. Desde la Comunidad de Madrid se han reclamado los terrenos donde se ubican, en zonas protegidas al tratarse de vías pecuarias.
17/10/2022 | 04:41
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00:00:0006:58Hora 14
Objetivo: evitar por ley que se tiren a la basura 30 kilos de comida por persona cada año
Los españoles tiramos a la basura cada año 1.200 millones de kilos de comida y bebida en buen estado. Tocamos a cerca de 30 kilos por persona y año. El fenómeno del desperdicio alimentario, que a nivel global afecta a un tercio de todo el alimento que se produce en el mundo, está detrás del 10% de los gases de efecto invernadero que se generan. Sus consecuencias son económicas, pero también medioambientales y sociales. El gobierno tramita ya una ley para combatirlo. Los actores implicados en la cadena de consumo la valoran muy positivamente pero advierten de posibles mejoras.
03/10/2022 | 06:58
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00:00:0019:38Hoy por Hoy Bierzo
Restaurante Vila, de San Facundo
Entrevista a Ricardo Vila, del restaurante Vila, a cargo de la Academia Leonesa de Gastronomía
03/10/2022 | 19:38
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00:00:0007:17Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
En los miércoles de radio receta hoy aprendemos a elaborar carrilleras ibéricas al jerez
Nos visita el chef del restaurante Monocromo de Bilbao. Lázaro Carrasco nos contará en nuestras 'Radio Recetas' cómo preparar un plato que aúna tradición y algo de picante.
28/09/2022 | 07:17
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00:00:0012:10Hoy por Hoy La Rioja
Carlos Olabuenaga, del restaurante Tizona, de Logroño se alza con el primer premio en el concurso de tortillas de patata celebrado en Alicante
Carlos Olabuenaga, del restaurante Tizona, de Logroño se alza con el primer premio en el concurso de tortillas de patata celebrado en Alicante
26/09/2022 | 12:10
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00:00:0024:28Hora 25 de los negocios
Precios fuera de control
Aunque la inflación en España bajó tres décimas en agosto, volvió a superar la barrera del 10% por tercer mes consecutivo. La caída del precio de los combustibles no consigue compensar el encarecimiento de alimentación y hostelería. ¿Qué consecuencias tiene esta subida de precios sobre la economía? Se lo preguntamos a Ignacio de la Torre, economista de Arcano Partners.
13/09/2022 | 24:28
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00:00:0023:06
