Restauración
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00:00:0008:37Cadena SER, audios extra
Pagel vs. besugo
Hablamos del aprovechamiento de los pescados humildes con Alberto Ferruz, chef del restaurante Bon Amb de Jávea, quien en Gastrónoma 2016 ha presentado varias elaboriaciones exquisitas a partir del pagel.
22/11/2016 | 08:37
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00:00:0002:31Hoy por Hoy Madrid Sur
Abre en Fuenlabrada L’envers Gastrobar, alta cocina mediterránea con platos de autor a precio accesible
Alberto García de Pradena junto con Jonathan Pradena son los propietarios de esta nueva oferta gastronómica en una ciudad
22/11/2016 | 02:31
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00:00:0009:33Radio Jerez, audios extra
"La cuchara tiene un origen humilde y la base está inventada, el resto no"
Manuel Valencia, prestigioso chef jerezano, habla de las bondades de los guisos, pucheros, sopas y cremas con la llevada del frío
21/11/2016 | 09:33
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00:00:0004:16A Vivir Castilla La Mancha Pueblo a Pueblo
Entrevista Padre Ángel cenas gratis para los sintecho en A vivir Castilla-La Mancha
Entrevista Padre Ángel cenas gratis para los sintecho en A vivir Castilla-La Mancha
20/11/2016 | 04:16
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00:00:0029:14La Guía Gastronómica de Vigo
La Guía Gastronómica (19/11/2016)
Programa editado por Carmen Albo, emitido los Sabados de 12:30 a 13:00 en radio vigo 100.6 FM ,1026 OM Ser baixomiño 105.1 FM y en radiovigo.com Hoy entrevistamos a Diego Crespo y Yara Bueno responsable de comunicación de Bodegas Martín Códax
20/11/2016 | 29:14
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00:00:0005:27Cadena SER, audios extra
BE OK: Las croquetas (19/11/2016)
Nos acercamos a La gastrocroquetería de Chema, un lugar único donde han logrado reinventar la tradicional receta de las croquetas.
19/11/2016 | 05:27
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00:00:0038:28Cadena SER, audios extra
BE OK: PROGRAMA COMPLETO (19/11/2016)
En España se tiran 2,9 toneladas de comida al año. Hoy hablamos de las alternativas al desaprovechamiento, en el supermercado y también en casa. Repasamos los trucos y recetas que podemos llevar a cabo con la comida que sobró ayer.
19/11/2016 | 38:28
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00:00:0019:32Cadena SER, audios extra
¿Dónde caerán las estrellas Michelin?
Michelin ha anunciado la mayor lluvia de estrellas en 25 años. Lo comentamos con su director de comunicación, Ángel Pardo y con Manuel Domínguez (Lúa), Pedro Mario Pérez (El Ermitaño) y Arantxa Sainz (Tatau Bistró).
18/11/2016 | 19:32
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00:00:0017:49Hoy por Hoy Jaén
'Jaén Gastronómico' (18/11/2016)
Alberto Molinero y Pedro Melguizo reciben hoy en esta sección a los cocineros de 'Casa Antonio' y de 'Canela en rama', Pedro Sánchez y Juan Carlos Trujillo.
18/11/2016 | 17:49
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00:00:0006:16SER Cuenca, audios extra
Manolo de la Osa abre ‘Adunia’, un nuevo restaurante en Madrid
El cocinero conquense Manolo de la Osa acaba de abrir un nuevo restaurante en Madrid (C/ General Pardiñas, 56) con el nombre de Adunia, “una palabra que hemos sacado del quijote y que significa ‘en abundancia’”, explica el restaurador de Las Pedroñeras. “Es un agasajo que se le hace a un señor en una venta y se le dice que le van a servir en adunia, con consideración. Queríamos ponerle algo cercano y de nuestra tierra”.
17/11/2016 | 06:16
