Restauración

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Los cafeteros
Entrevista al Gran Wyoming y Víctor Manuel
El presentador de 'La Sexta' y el cantante Víctor Manuel han estado en 'La Ventana esta tarde para presentar sus dos nuevos libros: 'La furia y los colores' y 'El gusto es mío'
20/11/2019 | 39:46
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Hoy por Hoy Segovia
Marisa Duque nos habla de los menús para grupos en Restaurante Duque para estas navidades.
Marisa Duque, Restaurante Duque, nos habla de los menús para grupos en Restaurante Duque para estas navidades.
20/11/2019 | 06:46
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Consultorio de Martín Berasategui
¿Cuántos minutos necesita el rosbif estar en el horno para que esté en su punto?
El consultorio radiofónico de Martín Berasategui, que se emite todos los viernes entre las 11.30 y las 12.00 en el programa Hoy por hoy, sirve para resolver dudas culinarias de todo tipo: trucos, recetas, productos... Basta con dejar una nota de voz en el número de WhatsApp 638 31 34 66 para que el chef con más estrellas Michelin de España explique, por ejemplo, si es mejor preparar la bechamel con caldo o leche o cómo hacer un huevo con puntilla. En los últimos días han llegado preguntas muy interesantes de Ana o Juan Manuel
15/11/2019 | 02:21
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Hoy por Hoy Segovia
Ángel Palomo nos habla de una cena maridaje de este viernes y de las cenas de Navidad en Restaurante Casares.
Ángel Palomo, jefe de cocina de Restaurante Casares, nos habla de una cena maridaje de este viernes y de las cenas de Navidad en Restaurante Casares.
14/11/2019 | 06:33
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SER Deportivos Bierzo
El catering del Plaza, en el lugar que tú elijas
El Restaurante del Hotel Ponferrada Plaza nos presenta su servicio de catering
13/11/2019 | 11:56
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Hoy por Hoy Bierzo
La Academia de Gastronomía echa en falta camareros preparados
Entrevista a la Academia Leonesa de Gastronomía
12/11/2019 | 18:43
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Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla del menú que han preparado con setas.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla del menú que han preparado con setas.
08/11/2019 | 05:21
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Hoy por Hoy La Rioja
Entrevista a Lorenzo Cañas, Premio Nacional de Gastronomía
Lorenzo Cañas recibía el Premio Nacional de Gastronomía 'Toda una vida' en un acto celebrado en el Museo Reina Sofía en el que también se ha premiado a José Félix Paniego como el Mejor Director de Sala de España. Lorenzo Cañas (Logroño, 1947) nació en una familia con tradición hostelera y se inició en la restauración como camarero a los 12 años. Se formó en Logroño y fuera de España hasta que en 1971 abrió su primer restaurante, La Merced, y en 1983 lo traspasó con el mismo nombre a una casa-palacio del centro de Logroño. El restaurante marcó una época en la capital de La Rioja y dio paso en 1999 a un nuevo establecimiento, un concepto dedicado a convenciones, banquetes y comidas de empresa llamado también La Merced y situado junto al parque de La Grajera, junto a Logroño. En esta nueva aventura colaboran con él sus tres hijas: Elisa, Araceli y Begoña. Cañas combina su creatividad con los productos kilómetro cero de La Rioja, y con la cultura y tradición de la tierra. Es el cuarto riojano en lograr esta distinción después de Marisa Sánchez y Francis Paniego, Carlos Echapresto y Fundación Vivanco.
05/11/2019 | 10:50
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Hoy por Hoy Segovia
Goyo Rico nos habla de los menús para comuniones en La Portada de Mediodía en Torrecaballeros.
Goyo Rico, La Portada de Mediodía, nos habla de los menús para comuniones en La Portada de Mediodía en Torrecaballeros.
05/11/2019 | 06:50
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Hora 14 Madrid Norte
Cristina Calvo es la chef del primer restaurante sostenible de España
Abrió sus puertas en Las Tablas en 2018
31/10/2019 | 00:29