Restaurantes

Mitos 2.0, desmontando la vida

Todos los bares y restaurantes son iguales

La modernidad y el diseño están cambiando el estilo de nuestros bares y restaurantes. También la llamada gentrificación que los iguala de unas ciudades a otras. Es la sensación de que se está perdiendo la autenticidad, lo que los hacía únicos y te situaban en un lugar. Ahora te puedes encontrar locales similares en Barcelona, Madrid, San Sebastián , Berlín o Nueva York. Están ambientados para un turismo globalizado, para que todo el mundo se sienta y coma como en casa. Por eso hemos planteado el debate, el mito ¿Todos los bares son iguales? Han respondido Ivar Muñoz-Rojas, director, junto a David Álvarez de "La muerte del bar español y la invasión del plato cuadrado" , Almudena Ávalos, responsable de El País Gastro y los oyentes

11/09/2023 | 33:39

Gastro SER

Reportaje | Casa Montaña y los (muchos) acentos de la cocina española

En España el 32% de los trabajadores de la hostelería son de origen extranjero: tres veces más que en otros sectores. Un reportaje de Nicolás Castellano.

11/09/2023 | 07:51

Hoy por Hoy Vitoria

Degustamos Vitoria en agosto: Eatyjet, la segunda mejor hamburguesa de España.

Hablamos de EatyJet, que probablemente te recuerde a cierta aerolínea. Un restaurante que sólo ofrece servicio a domicilio y que en sus inicios se centraba en ofrecer al cliente una experiencia culinaria a través de los diferentes países del mundo. El negocio fue creado en el año de la pandemia por Alejandro y Amira.

31/08/2023 | 07:38

Hoy por Hoy Vitoria

Degustamos Vitoria en agosto: El Portalón.

En este segundo capítulo del verano nos vamos a algo más clásico. ¿Quién no conoce el Portalón?El mítico restaurante situado en la calle Correría que este año ha abierto su terraza con una muy buena acogida por parte del público. Ibon Goikoetxea charla con su gerente, Alberto, para conocer más el local. ¿Sabes que esto antes era una casa de postas y que tiene más de 7 siglos?, y luego se mete harina para probar algunos de sus platos destacados

24/08/2023 | 15:52

Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia

La guía 'Bilbao deja huella' para visitar la Villa con perro

El Gobierno vasco ha presentado la cuarta de las guías relacionadas con el producto “Euskadi con perro” esta vez centrada en Bilbao. Bajo el título "Bilbao deja huella", se muestra la variedad de planes que la Villa y los municipios de alrededor pueden ofrecer a quienes nos visitan a través de los recorridos realizados por los 4 protagonistas de la guía y sus perros. La guía acerca a los usuarios un listado de establecimientos, hoteles, comercios y espacios que admiten perros

28/07/2023 | 13:04

Hoy por Hoy matinal Málaga

"Teníamos que estar en Málaga" Jorge Hernández Gil, dtor Grupo Trocadero

El grupo Trocadero abre su primer restaurante en la ciudad de Málaga en la antigua Casa de Botes del puerto

18/07/2023 | 06:21

Hora 14 Málaga

"Llegaremos a los 110.000 afiliados este verano en Málaga" Javier Frutos MAHOS

06/07/2023 | 01:35

Radio Córdoba, audios extra

Hablamos con Sergio Rodríguez y Falete San Miguel, presidente y vicepresidente de Hostecor

Nos cuentan cómo será la nueva etapa de Hostecor y cuáles van a ser las prioridades de la nueva directiva

05/07/2023 | 24:59

Hoy por Hoy Segovia

Vicente Moreno, Restaurante El Jardín, nos habla de los problemas con el agua en Hontoria.

Vicente Moreno, Restaurante El Jardín, nos habla de los problemas con el agua en Hontoria.

28/06/2023 | 05:05

Gastro SER

Nino Redruello | Equilibrismo y gazpacho

Nunca olvidaré lo que pasó después de que me tirara tres platos de gazpacho por encima.

02/07/2023 | 02:00