Restaurantes
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00:00:0013:34Hora 25 de los negocios
¿Tienen futuro las propinas en un mundo con menos efectivo?
Dejar propina en España no es obligatorio pero sí ha sido una costumbre durante años que se está perdiendo. Es lo que denuncian los trabajadores del sector que están viendo como el dinero que recogen en propinas cae a medida que los clientes pagan con tarjeta de crédito. Hablamos sobre el futuro de las propinas con Miguel Almunia, profesor de economía en CUNEF.
07/04/2023 | 13:34
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00:00:0005:18Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle, cheff gerente de Venta Magullo, nos habla de los premios recibidos por HOTUSE.
Óscar Calle, cheff gerente de Venta Magullo, nos habla de los premios recibidos por HOTUSE.
24/03/2023 | 05:18
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00:00:0002:49Hoy por Hoy Matinal Madrid Norte
Entrevista a Camilo Sanchez, director del restaurante On Sushi, especializado en cocina fusión japonesa y peruana
Conocemos la mejor fusión de cocina japonesa y peruana, en el restaurante On Sushi
23/03/2023 | 02:49
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00:00:0000:00Gatopard@
Pepe Solla: "No me gusta lo que está pasando en el mundo de la gastronomía"
El cocinero de Casa Solla, reconocido con una estrella Michelin, ha criticado los intereses que rodean al sector y ha asegurado que "los cocineros estamos en un pedestal que no hemos merecido"
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00:00:0031:22Hora 25
Gastro 25 | El dolor "insoportable" de Andoni Luis Aduriz
Hablamos de una de las experiencias menos conocidas del chef de Mugaritz y repasamos lo más destacado de Diálogos de Cocina, por donde han pasado María Sánchez, Eugenio Monesma, Dan Saladino, Marta Álvarez o Lucía Freitas, entre otros. Pero también exploramos el interesante mundo del kimchi con un reportaje de nuestro compañero Fran Rodríguez.
15/03/2023 | 31:22
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00:00:0039:02Cadena SER, audios extra
Marianitos, alcachofas y menú infantil: tertulia 'foodie' con Pedro Blanco y Lakshmi Aguirre
Hablamos con Elena Romeo, la primera doctora en Gastronomía del mundo, y también conocemos al Patica, una de las estrellas emergentes de TikTok en España. Pero acabamos con un buen repaso a los restaurantes de Bilbao, Madrid, Barcelona, Tudela o San Sebastián que más nos han gustado últimamente: Paladar by Zuriñe García, Artean Barra Abierta, Lucky Baster, La Llorería, Casa Pei, Remigio, Arrea!, Doppelgänger, Hisop, Isabel Maestre.... Pedro Blanco y Lakshmi Aguirre, además, reflexionan sobre cómo suelen ser los menús infantiles y también sobre el trato habitual de los restaurantes a sus clientes más bajitos.
09/03/2023 | 39:02
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00:00:0000:00Hoy por Hoy Bierzo
Ocho años del Rosita Milagros en Ponferrada
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía, dedicado hoy al restaurante Rosita Milagros
06/03/2023 | 00:00
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00:00:0005:06Hoy por Hoy Segovia
Santiago Ortiz, gerente Restaurante Casares, nos habla del XX Aniversario de Restaurante Casares.
Santiago Ortiz, gerente Restaurante Casares, nos habla del XX Aniversario de Restaurante Casares.
03/03/2023 | 05:06
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00:00:0007:53Hoy por Hoy
10.000 reseñadores escribiendo comentarios falsos y personalizados
Más de la mitad de la reseñas en torno a hoteles, restaurantes, viajes o cualquier tipo de producto: desde un teléfono móvil a un colchón son falsas. El dato es oficial, es de la Unión Europea. Con todo, es imposible calcular el número de páginas webs que vende este tipo de reseñas para posicionar mejor cualquier negocio ¿por qué?, pues porque las pagan; porque hay negocio.
03/03/2023 | 07:53
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00:00:0033:16Gatopard@
Andoni Luis Aduriz: "Los cocineros con estrella Michelín llevamos una mochila con más luces que el traje de Chimo Bayo"
El chef de Mugaritz, que tiene dos estrellas Michelín y ha estado 15 años situado entre los 10 mejores restaurantes del mundo, asegura que los reconocimientos tienen mucho peso y exigen una gran responsabilidad
01/03/2023 | 33:16
