Restaurantes
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0012:17Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía a la carta
La carta de un restaurante, su menú, es el reflejo de la honestidad del establecimiento
03/03/2020 | 12:17
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:24Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en Andalucía
Andalucía sabe a tantas cosas como podamos imaginar. De la campiña a la sierra, del monte a la playa. En este día de Andalucía acercamos la gastronomía del Hoy por Hoy a nuestro sur.
28/02/2020 | 10:24
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:25Hoy por Hoy Segovia
Ángel Peña nos habla de los mejores vinos para acompañar los platos de invierno.
Ángel Peña, jefe de las Bodegas de Venta Magullo, nos habla de los mejores vinos para acompañar los platos de invierno.
27/02/2020 | 05:25
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0011:19Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: La calidad y seguridad del agua es más que un detalle
En el restaurante Lakasa, sirven el agua sin ningún tipo de cargo, un agua proveniente de la red, sometida en el mismo momento de su consumo a un proceso de microfiltración, que consigue un agua de máxima calidad y seguridad; totalmente libre de gérmenes, residuos, contaminantes, olores y sabores.
25/02/2020 | 11:19
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:44Hoy por Hoy Segovia
Julio Santervás nos habla de las VII Jornadas del Lechazo de Sacramenia en el Restaurante Maribel.
Julio Santervás, gerente del Restaurante Maribel, nos habla de las VII Jornadas del Lechazo de Sacramenia en el Restaurante Maribel.
24/02/2020 | 04:44
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0022:33Más Platón y menos WhatsApp
¿Cómo se fusionan filosofía y alimentación?
El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer, a hablar de comer, a conversar de todo en torno a una buena mesa, a cocinar, incluso reflexionamos comiendo. Alimentarnos es uno de los hechos más fundamentales de nuestra vida. Nos recordaba el filósofo Daniel Innerarity en su libro “Cocinar, comer, convivir”, un ensayo sobre gastronomía y filosofia escrito junto al cocinero Andoni Luis Aduriz, que alimentarse, no es para nada un acto trivial. Y como se vive mejor pensando; en este caso, "se come mejor –esto es, con más intensidad, con mayor responsabilidad, con un mayor gozo incluso– si se reflexiona”.¿Cómo fusionan filosofía y alimentación? Es el asunto en el hoy queremos reflexionar con nuestro filósofo, José Carlos Ruiz, doctor en Filosofía, profesor de la Universidad de Córdoba.
21/02/2020 | 22:33
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0007:27Los cafeteros
Reservan un cocido con 20 años de antelación
La comida se convirtió en un homenaje a la cuarta amiga del grupo que falleció hace 10 años por un cáncerDespués de la comida han vuelto a realizar la reserva en este caso para dentro de 10 años "que ya con la edad que tenemos..."
21/02/2020 | 07:27
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0018:44Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en trufas
Porque trufas de color negro hay más de una. Pero la buena es la tuber melanosporum. Que sea exquisita no quiere decir que sea cara porque en casa no la compramos por kilos. Conocemos algunas de las mejores recetas con este exquisito producto
21/02/2020 | 18:44
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0006:35Consultorio de Martín Berasategui
¿Cuál es la diferencia entre freír, sofreír y pochar?
El chef Martín Berasategui, que ya suma 12 estrellas Michelín, responde a las dudas cotidianas de los oyentes de 'Hoy por hoy'
21/02/2020 | 06:35
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0011:19Hoy por Hoy Jaén
Pedro Salcedo, responsable Restaurante 'Juanito' de Baeza: "Las jornadas defienden la cocina tradicional de nuestra provincia"
El responsable del Restaurante 'Juanito' de Baeza, Pedro Salcedo, explica las características de la XXXVII edición de las jornadas gastronómicas que organiza el establecimiento hostelero.
19/02/2020 | 11:19
