Restaurantes
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00:00:0055:12En clave de Rhodes
Quique Dacosta y la tradición
James Rhodes entrevista al chef Quique Dacosta, que acumula 7 estrellas Michelín en sus restaurantes. En una charla envuelta por la música, ambos hablan sobre las raíces, la gastronomía, la tradición y la importancia que tiene lo que comemos en estas fechas navideñas.
25/12/2024 | 55:12
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00:00:0032:46Gastro SER
Gastro SER | Santi Rivas y los nazis del vino
El autor de 'Vinos gentrificados' ha creado una descarnada (y divertida) sociología del sector. Repasamos la nueva norma sobre comedores escolares, le pedimos a unas cuantas estrellas de Instagram que nos hablen de su plato estrella de Navidad y rescatamos algunos momentos del paso de José Andrés y Dabiz Muñoz por la Cadena SER.
20/12/2024 | 32:46
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00:00:0005:28Hoy por Hoy Segovia
Carlos Beltrán, gerente de El Cochinillo Campestre, nos cuenta su experiencia tras salir de Colombia, pasar por el Servicio de Acogida de Cáritas y montar su propio restaurante.
Carlos Beltrán, gerente de El Cochinillo Campestre, nos cuenta su experiencia tras salir de Colombia, pasar por el Servicio de Acogida de Cáritas y montar su propio restaurante.
19/12/2024 | 05:28
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00:00:0003:41La ventana de la tele
Así fue la primera y accidentada visita de Cristina Pedroche a DiverXO, el restaurante de Dabiz Muñoz: "A los 10 minutos se fue"
El prestigioso chef ha desvelado la primera impresión de su pareja en su local más importante
17/12/2024 | 03:41
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00:00:0001:27La ventana de la tele
Dabiz Muñoz revela lo que más orgullo le produce de toda su carrera: "He evolucionado como persona, cocinero y jefe"
El cocinero madrileño ha visitado 'La Ventana' para promocionar el nuevo documental que estrena en Netflix
17/12/2024 | 01:27
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00:00:0006:47La ventana a las 16:00
De comentar Fórmula 1 a ganar una estrella Michelín: la historia del cocinero Manu Franco
Franco recibe su primera estrella Michelin con un restaurante que lleva el nombre de su padre y homenajea su pasado familiar en Valdemorillo
28/11/2024 | 06:47
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00:00:0008:35Hora 14
Los hosteleros avisan de una caída del turismo de congresos y piden al Gobierno la mejora de las conexiones aéreas de Cantabria
Eduardo Lamadrid, presidente de la Asociación de Hostelería de Cantabria atendió a los micrófonos de la Cadena SER para Hora 14 Cantabria, donde hizo un repaso a la actualidad de la Hostelería, comenzando por esa gala de Hostelería que se va a vivir esta semana, la gala número 41, "el día de los hosteleros", lo tildó Eduardo Lamadrid. Lamadrid ha considerado que en Cantabria, el sector hostelero está consolidado, un sector que según afirma su presidente asegura que "el que viene a Cantabria repite". Con respecto a la necesidad de buscar un equilibrio, Lamadrid busca que "no se vaya de las manos" el sector, y insiste en la necesidad de buscar ese equilibrio, pero que además hay que continuar potenciando el sector como se ha hecho en los últimos años, según explica el presidente, especialmente en el mes de agosto, que es cuando "más gente visita nuestra tierra".
24/11/2024 | 08:35
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00:00:0046:45Gastro SER
Viaje al interior de las estrellas Michelin: así es la técnica de los inspectores para pasar desapercibidos en los restaurantes
Quedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro que muchos chefs cuentan ya las horas para saber si por fin alcanzan el deseo con el que tanto soñaron. Con Mónica Rius, directora de Comunicación de Michelin España y Portugal, recorremos el camino hacia una de las noches más especiales de la gastronomía. También hablamos con uno de los responsables del mejor bar del mundo —Handshake Speakeasy— y asistimos a la presentación del nuevo vídeo de recetas de Arguiñano.
22/11/2024 | 46:45
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00:00:0006:54Hoy por Hoy Bierzo
El otoño del Bierzo sabe mejor en las jornadas Gastroestaciones
Entrevista de la sección La Empresa dedicada a las jornadas gastronómicas Gastroestaciones
20/11/2024 | 06:54
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00:00:0026:26Hoy por Hoy Vitoria
Convenio de hostelería en Araba ¿Se llegará a un acuerdo?
18 años currando y 900 euros de sueldo. Es un caso real de una trabajadora del sector de la hostelería. Hablamos de un sector precarizado y que lleva sin renovar convenio desde 2020. Se negocia un nuevo convenio aunque en los últimos encuentros, lejos de acercarse posturas, se han distanciado más! Ya se ha marcado un preaviso de huelga para el fin de semana del 5 al 7 de diciembre, coincidiendo con la celebración de Ardoara. En cualquier caso se han emplazado a una mesa de negociación el jueves, así que nosotros hemos querido conocer la situación de la mano del sindicato ELA y dos trabajadoras de la hostelría que nos van a contar sus casos particulares.
13/11/2024 | 26:26
