Salvacañete
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00:00:0004:54Hoy por Hoy Cuenca
Salvacañete apuesta por la trufa como actividad de desarrollo para la comarca
El pequeño pueblo de Salvañete, en Cuenca, apuesta por la truficultura como actividad para el desarrollo del municipio. Este fin de semana celebran el Primer Foro dedicado a este producto con la presencia de tres cocineros con Estrella Michelin. Según ha explicado la coordinadora, Sonia Saiz, en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca, el Foro quiere “abordar el cultivo de la trufa negra desde un punto de vista gastronómico, pero también académico y de investigación”.
26/01/2019 | 04:54
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00:00:0014:40Hora 14 Cuenca
Hora 14 Cuenca (25/01/2019)
Acuerdo entre Junta y Ayuntamiento de Cuenca para la instalación temporal de la colección de Roberto Polo en la Casa Zavala; el presidente regional ha mostrado su satisfacción porque se haya impuesto el sentido común y el Ayuntamiento manifiesta que Cuenca necesita la llegada de la Colección Polo; siete detenidos en una operación policial contra la regularización ilegal de extranjeros; "salir a ganar" es el propósito del candidato del PSOE a la alcaldía de Cuenca, Darío Dolz; Diputación asegura que lleva dos años esperando la respuesta de la Junta sobre el traslado del vertedero; Salvacañete celebra este fin de semana el I Foro de Truficultura
25/01/2019 | 14:40
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (25/01/2019)
Acuerdo para instalar en la Casa Zavala de Cuenca la colección de arte de Roberto Polo: valoraciones de la Junta y entrevista con la concejala de Cultura del Ayuntamiento, Marta Segarra. Primer Foro de la Trufa en Salvacañete, con Sonia Saiz, miembro de la organización. Circo Coliseo en Cuenca, con su gerente Francisco de la Torre. Fitur: alimentos de Cuenca y gastronomía, con Joaquín Cuadrado, director provincial de Agricultura, y con Jesús Segura, cocinero. ‘La Agenda de los Viernes’ con Jorge Monedero: estrenos de cine, la obra de Millares en Cuenca con su sobrino Cristian Jorge Millares. Un ‘Zurbarán’ del Prado en el Museo de Arte Abstracto de Cuenca. Jornadas de recreación de la matanza del cerdo en Saelices, con Paloma Jiménez, presidenta de la asociación Sanfelices.
25/01/2019 | 01:39:59
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (22/11/2018)
Jesús Segura consigue una Estrella Michelin para su restaurante Trivio de Cuenca. Teatro con CuTeatro y Julián Razola con ‘Balada de un encuentro’. Conferencia de Justo Zambrana sobre ‘Democracia y Socialdemocracia’. Obras de la Confederación Hidrográfica del Júcar al paso del río por la ciudad de Cuenca, con Luis Garijo, comisario adjunto. ‘Mirando por Cuenca’ sobre la truficultura, con José Alberto García e Ismael Sanz, truficultores de Salvacañete y Mariana, y con el chef José Ignacio Herraiz del restaurante Raff de Cuenca. ‘Así dicen los documentos’ con Almudena Serrano: los malos tratos en siglos pasados.
22/11/2018 | 01:39:59
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00:00:0019:54Hoy por Hoy Cuenca
La Serranía de Cuenca espera una buena campaña de trufas
En el espacio Mirando por Cuenca, que emitimos cada jueves en Hoy por Hoy Cuenca, hemos hablado con José Alberto García y con Ismael Sanz sobre sus proyectos de “truficultura” y a José Ignacio Herraiz, del restaurante Raff de Cuenca le hemos pedido unos consejos para utilizar la trufa como un ingrediente más en las cocinas particulares.
22/11/2018 | 19:54
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00:00:0010:53Hoy por Hoy Cuenca
Tradiciones en torno a los ‘Judas’ de Resurrección en los pueblos de Cuenca
Entrevista en Hoy por Hoy Cuenca con Mariano López Marín, cronista de la villa de Salvacañete, sobre la tradición de los judas en el Domingo de Resurrección.
29/03/2018 | 10:53
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00:00:0006:26Hoy por Hoy Cuenca
Fuego, plantas, agua y leyendas encantadas en torno a la fiesta de San Juan en Cuenca
Las fiestas de San Juan son herederas de costumbres mediterráneas antiguas relacionadas con el solsticio de verano y asociadas a la purificación y a los trabajos del campo. En los pueblos de Cuenca se conservan aún algunas de esas tradiciones de las que hemos hablado en ‘Hoy por Hoy Cuenca’ con Mariano López Marín, cronista de Salvacañete.
24/06/2017 | 06:26
