Seguridad alimentaria

Cadena SER, audios extra

¿Comemos mejor ahora que hace 30 años?

Ahora comemos de forma mucho más segura gracias a los avances de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, así como a los controles de calidad e higiene actuales. Pero también existe una mayor variedad de productos y, por eso, es importante saber elegir cuáles van a nuestra cesta y evitar mitos y bulos sobre sus propiedades. Nos lo cuenta la experta en seguridad alimentaria Gemma del Caño.

14/12/2020 | 08:49

Código de barras

Código de Barras: ¡Dejen de llamarme! Claves de la Lista Robinson (18/10/2020)

¿Oponerse a recibir publicidad u oponerse a que traen nuestros datos? Qué es mejor, ¿la tarifa regulada o el mercado libre? ¿Las setas tóxicas saben y huelen mal o es un mito? Esto y mucho más en el séptimo programa.

18/10/2020 | 57:16

Cadena SER, audios extra

Be OK: Una de microplásticos y mascarillas (11/07/20)

Tras la pandemia, ha vuelto a nuestra vida el plástico en forma de guantes y mascarillas. Para despedir la temporada, charlamos con Marta Coll, una de las científicas del CSIC que ha investigado la presencia de microplásticos en el Mediterráneo. La coach Raquel Calonge nos ayuda a lidiar con los "policías de balcón", que ahora desde la calle sigue haciendo de las suyas.

11/07/2020 | 26:06

Radio Murcia, audios extra

Pedro A. Balanza (Colegio Veterinarios de Murcia): "El sector alimentario de la Región de Murcia está muy avanzado en seguridad alimentaria"

Los veterinarios han jugado un papel fundamental durante la situación sanitaria provocada por el coronavirus: de ellos también depende la supervisión y control de la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de producción y distribución. En 'A Vivir Tierra y Mar' hemos hablado de esto con el vicepresidente del Colegio Oficial de Veterinarios de la Región de Murcia, Pedro Balanza.

09/05/2020 | 14:29

Corresponsales de ida y vuelta

José Esquinas: "La economía mundial está en crisis porque solo consumimos lo que necesitamos. Ese es el gran problema"

Aunque no es contagiosa, “la mayor pandemia que hay es el hambre”. Hasta 265 millones de personas padecerán hambre aguda en nuestro planeta a raíz de la crisis del coronavirus. Charlamos con José Esquinas, que trabajó durante 30 años en la FAO: "Producimos en el mundo un 70% más de los alimentos necesarios, pero cada día mueren 40.000 personas de hambre: ¿Qué está pasando? ¿Qué estamos haciendo mal?"

25/04/2020 | 32:57

A Vivir Cantabria

Entrevista a Ignacio González, técnico de la Dirección General de Salud Pública

¿Es seguro lo que comemos? ¿Quién se encarga controlar la calidad y las garantías sanitarias de los alimentos que cada día llegan a nuestra mesa? En 'A Vivir que son dos días Cantabria' hablamos con Ignacio González, técnico de la dirección general de salud pública del Gobierno de Cantabria, que nos explica los controles que deben pasar los alimentos desde el origen hasta que llegan a nuestra mesa.

03/02/2020 | 14:33

Hoy por Hoy Bierzo

Seguridad alimentaria, compromiso de todos

Espacio 'Una sola salud', con Manuel Bernardo

19/09/2019 | 19:05

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Gastronomía

La seguridad alimentaria

El viernes fue el día mundial de la seguridad alimentaria y en SER Consumidor nos preguntamos: ¿estamos seguros con todo lo que comemos? Para responder a esta pregunta citamos en el programa a dos expertos en alimentación: Beatriz Robles, tecnóloga de los alimentos y dietista-nutricionista, y Miguel Angel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos, ambos colaboradores habituales del programa.

10/06/2019 | 09:33

A Vivir Galicia

Cambio climático y seguridad alimentaria

Entrevista a Almudena Hospido, profesora de la Universidade de Santiago, que ha participado en la creación de la red internacional de investigadores predoctorales para evaluar el impacto del cambio climático sobre la seguridad alimentaria

25/05/2019 | 08:27