El 'San Blas' de Eibar y el chocolate de Tolosa

Eibar

La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' del jueves 3 de febrero ha sido especialmente dulce, no en vano era el día de San Blas, el día de las 'opilas' o tortas de San Blas. Además, le hemos añadido a la temática otra pasión, como es la del chocolate. Hemos hablado de los populares 'san blases', que se elaboran, consumen, y en algunos casos se bendicen, en localidades de Debabarrena como Eibar, Ermua, Elgoibar o Soraluze.

Además de hablar con Mireia Alonso, la habitual colaboradora en la sección, hemos conversado con el maestro pastelero tolosarra Rafa Gorrotxategi, quien ha presentado estos día 'Txokolate, un libro en el que recoge la historia del producto y recopila recetas de prestigiosos cocineros.

Cada jueves en Radio Eibar hacemos sitio a la gastronomía, poniendo en acento en los concursos y en las publicaciones, así como en la promoción de los productos locales.