Cómo está cambiando la comercialización de los productos de Km 0 en Menorca

Mahón

Un agricultor o ganadero menorquín de hace cuatro décadas no tiene mucho que ver con uno actual. Para empezar ha cambiado la forma de trabajar; de la agricultura intensiva o basada en productos químicos que favorecen el crecimiento y alejan las plagas a una forma en la que, con criterio ecológico, le da más espacio a los animales, más calidad de vida, donde el agricultor cuida la tierra (ya sin utilizar químicos), donde el producto local y de cercanía es cada vez más valorado y donde la formación es contínua, en parte para hacer efectiva la parte de la comercialización.

Hemos hablado con Llucía Pons de la Cooperativa del Camp de Menorca que nos ha explicado cómo el producto local está cogiendo un impulso frente a la voraz competencia del mercado agroalimentario. Se está consiguiendo una mayor conciencia del consumidor que apuesta por la economía local, por la salud, por la confianza en los productores locales y que empieza también a conocer los cauces que permiten la compra directamente en la finca o a través de establecimientos de la red de la Cooperativa o afines.

También hemos hablado de las visitas que se realizan en las fincas. Ahora el programa itinerante ha desplegado toda una serie de visitas que se pueden realizar previa inscripción a través de la web del Ayuntamiento de Es Castell, pues se realizan en esta ocasión en este municipio. Algunas de las fincas participantes son de agricultura ecológica. Otras no, pero los criterios de elaboración de sus productos tienen beneficios ambientales desde el mismo momento que suponen comprar producto local, sin que haya tenido que viajar por medio mundo en cámaras o en condiciones artificiosas para mantener un bonito aspecto pero una dudosa calidad, consumiendo con todo ello dióxido de carbono.