Borja García, experto en viñedos: 'Tenemos que adaptarnos al cambio climático'

Ponferrada

Miguel Antonio Álvarez, vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, nos acerca hoy al trabajo del ingeniero agrónomo berciano Borja García, que además de contar con proyectos emprendedores, asesora a muchos de los grandes bodegueros que buscan fincas en el Bierzo. Amante de la combinación de los usos tradicionales con las nuevas tecnologías, Borja se prepara ya para un futuro que estará marcado por el cambio climático.