HxH SER Foodie: Amigos en la gastronomía
Compartimos un programa lleno de experiencias con nuestros chefs y profesionales a los que ya consideramos amigos en esta aventura
Hoy por Hoy SER Foodie (11/03/2022)
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Palma
Esta semana con José Cortès, nuestro chef de cabecera, que nos cuenta con todo lujo de detalles, lo ocurrido el pasado fin de semana en Menorca con motivo del Primer Concurso Nacional de cocina relacionada con la ternera roja menorquina.
Club Catador nos lleva hasta el Festi- Vál del Vino, una cita ineludible para profesionales y amantes del vino, en el que se han dado cita 90 bodegas de todo el mundo. Estuvimos en el Palau de Congressos de Palma y os trasladamos el buen ambiente y la alegría que allí se disfrutó.
Josep Vilaseca nos da a conocer a todo un artista de la cocina de "fuego y brasa" , Óscar Manresa, cocinero, empresario, "Casaca Roja" y autor del libro "La Barbacoa".
Todo un personaje cuyo testimonio merece mucho la pena escuchar.
Esta semana, conoceremos un poco mejor una de las bodegas que integran la IGP Vi de la Terra de Mallorca : SON PRIM, para ello charlamos con Jaume Llabrés de su historia, desarrollo y planes de futuro.
Y acabamos con una nueva receta para esta época de Cuaresma, previa a la Semana Santa. Con la ayuda de nuestro amigo Miquel Gelabert de Can March aprenderemos a preparar Coca de Blat de Xeixa.
