La filoxera arrasó 120.000 hectáreas de viñedo en Málaga y hundió la economía de la provincia
La cosecha de este año será "muy interesante" si sigue lloviendo en primavera
"El mercado del vino de Málaga está consolidado" J M Losantos, pte Denominación de Origen
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Málaga
Las vides ocupan actualmente unas 3.000 hectáreas en Málaga "frente a las 120.000 hectáreas registradas hace 200 años y sirva este dato para ofrecer una idea sobre la envergadura y el peso económico que tenía el sector bodeguero en la provincia " precisa José María Losantos, presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga
"El vino tradicional se elaboraba en Los Montes y en la Axarquía. Se trataba y se trata de un vino dulce, proveniente de uvas de las variedades Pedro Ximénez y Moscatel. Un vino que siempre conserva algo de azúcar. El 'soleo' previo de la uva aumenta esa proporción con respecto al líquido, al mosto. En las bodegas se terminan los procesos. Y hay muchos. En algunos se añaden alcohol, otros se elaboran de forma natural.. se puede reducir mosto, añejar.. lo que sustenta la riqueza y variedad de esta Denominación "
Vino cardenal y la Hermandad de Viñeros
El desarrollo vitivinícola " siempre ha estado muy relacionado con el clero. El vino dulce de Málaga era muy apreciado en las ofrendas católicas. De ahí que durante los siglos XV y XVI fuese reconocido como 'vino cardenal' y valga esta reseña para destacar el valor que llegó a tener en Europa"
La unión de creencias y de negocios propició la constitución de Hermandades, gremios agrupados en asociaciones regidas por la Iglesia, "en el caso de Málaga, la de Viñeros: una asociación, localmente muy pujante y que mostraba su fortaleza económica y su devoción"
Filoxera
Durante el siglo XIX "las exportaciones fueron importantísimas. Si en Jerez estuvieron vinculadas al mundo anglosajón, las de la provincia malagueña se vincularon a Alemania y a Rusia. La mejor campaña promocional del vino dulce se la debemos a Catalina la Grande. Le gustaba este vino, que se convirtió pronto y durante muchos años en la marca de Málaga"
La filoxera arruinó todo el viñedo malagueño "lo arrasó, literalmente, no quedó ni queda nada de lo que fue. La plaga entró en España por la Axarquía, por una finca de la zona, La Indiana, donde llegaron desde América las viñas infectadas. No pudo combatirse. Fue letal"
" Años después tuvo que empezarse de cero. Y se encontró el remedio, precisamente, de donde venía el problema, en América. De allí se trajeron los porta injertos- a los que no afectaba la filoxera- en los que se han desarrollado todas nuestras variedades y vides actuales"
Bancales de vides en Málaga (Años 40-50 del siglo XX) / Consejo Regulador
Bancales de vides en Málaga (Años 40-50 del siglo XX) / Consejo Regulador
Auge de vino tradicional
Los vinos tradicionales de Málaga han experimentado "un auge destacatado en los últimos años, se están recuperando formas de hacerlos, y los elaborados en Sierras están compitiendo abiertamente en calidad con otros mercados"
A lo que se suma que tanto "el turista como el malagueño está demandando y consumiendo cada vez más el producto de cercanía, de proximidad, algo que esperamos que se mantenga a corto plazo, al menos este año"
Sobre la próxima vendimia, " estabamos asustados por que no llovía. Está lloviendo y esperemos que la primavera siga en esa línea. Si no hay golpes de calor extraodinarios en verano y nos libramos de enfermedades, podemos adelantar que la cosecha será similar a la del año pasado (entorno a los tres millones de kilos) y con una calidad muy interesante"
