La mejor cerveza casera de España se hace en Getafe
Christian Sierra y Elena Redondo han creado artesanalmente 'Abyssal' que ahora podrá ser comercializada
Hablamos con Christian Sierra y Elena Redondo que han creado en Getafe la mejor cerveza casera de España
Getafe
La mejor cerveza casera de España se fabrica en un hogar de Getafe. El de Christian Sierra y Elena Redondo, autores de ‘Abyssal’, cerveza ganadora (botella de oro) del IX Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo.
“Empezamos hace cuatro años a hacer cerveza en casa”, nos ha contado Elena en ‘Hoy por Hoy Madrid Sur’.
“Hacemos una producción pequeña de esta cerveza, de unos once litros, pero nos tiramos casi un día entero aunque luego hasta las tres semanas no ha fermentado y no se puede consumir”, han confesado.
La cerveza ganadora es una “Imperial Stout con escamas de sal marina, Abyssal (11,3% abv), una cerveza de color negro profundo, con buena retención y espuma cremosa notas a café, chocolate, fruta y cacao, con cuerpo denso y alcohol muy bien integrado”.
El premio supone que la cerveza se fabricarán 2.500 litros en la cervecera Arriaca de Guadalajara y se comercializará por toda España “con su correspondiente registro sanitario”.