La rosca de San Marcos, dulce mostoleño

Móstoles

En nuestra sección dedicada a la Escuela de Hostelería 'Simone Ortega' de Móstoles, el profesor de cocina de la Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles, José Antonio López, ha hablado de la Rosca de San Marcos un dulce típico mostoleño y que se come en abril.

El 25 de abril la iglesia católica conmemora la festividad en Honor a San Marcos evangelista. Y en Móstoles, existía la tradición de hacer un dulce que se comía ese día, la rosca de San Marcos, así lo ha contado el profesor.

José Antonio explica los ingredientes para poder hacer la rosca:

- 1 kilo de harina.

- 150 gr. de azúcar.

- 150 gr. de manteca de cerdo.

- 50 gr. de levadura.

- 50 gr. de anís.

Para conocer la receta completa pueden escuchar el audio de la entrevista.