Kino Martínez: "Por mucho que digamos que la pandemia ha acabado, existen hábitos que tardarán un poco en irse"

San Sebastián

Desde hace ya varias semanas, el sector hostelero trabaja con cierta normalidad y espera hacerlo todavía más durante los días festivos de semana santa y a partir del día 20, con el fin de la restricción de las mascarillas en interiores. La situación de la hostelería ha mejorado, pero el secretario general de los hosteleros guipuzcoanos Kino Martínez, protagonista en Hoy por Hoy San Sebastián, asegura que todavía la sociedad necesita algo más de tiempo para recuperar costumbres previas a la pandemia. "La pandemia no se acaba con un decreto. Por mucho que digamos que la pandemia ha acabado, existen hábitos que tardarán un poco más en irse", afirma.

Kino Martínez estima que en Gipuzkoa la ocupación de la hostelería para la Semana Santa será de un 80-85%, mientras que para la Semana de Pascua, será de un 60%. Unas cifras que ha calificado como "muy buenas", a pesar de que estén unos 10 puntos por debajo de las obtenidas en 2019. Además asegura que estas cifras "predicen que el verano también será bueno".

A raíz de la pandemia, las terrazas han cogido un valor fundamental para los hosteleros, ya que todavía hay cierto rechazo a consumir en interiores. Por ello, cree que es necesario que se mantengan más tiempo. "Como todavía hay cierto reparo a los interiores, creo que es necesario que las terrazas aguanten mínimo hasta septiembre", agrega.

En cuanto al incremento de los precios, Kino Martínez afirma que los precios han subido debido al aumento de los costes de energía y materias primas. Aun así, aclara que en ningún establecimiento ha subido el precio "un 250%, que es lo que ha subido la electricidad y el gas o un 40%, que es lo que ha subido la gasolina en un año".