Estos son los supermercados que más han subido sus precios, según la OCU

Los precios de los productos comercializados en las principales cadenas de supermercados han subido un 9,4% de media entre el 20 de marzo de 2021 y el 8 de marzo de 2022, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha monitorizado la evolución de 156 alimentos, artículos de higiene y droguería en nueve firmas presentes en 10 ciudades españolas.

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Aunque la subida de precios es generalizada, no ha tenido la misma magnitud en todos los supermercados. Tomando como referencia los últimos 12 meses, Carrefour es la cadena donde más se han encarecido los productos (12,1%); seguida de Mercadona, donde han aumentado un 11,4%. "No obstante, ambas se mantienen entre las cadenas nacionales más baratas, junto con Alcampo", matiza la OCU.

La otra cara de la moneda son El Corte Inglés e Hipercor, que han registrado las subidas menos acusadas. En la red de supermercados e hipermercados de El Corte Inglés es un 7,7% más caro hacer la compra que hace un año. En porcentajes de incremento parecidos se mueven Eroski (9,5%), Alcampo (9,2%), Dia (8,5%), Caprabo (8,4%) y Condis (8,4%).

Subidas "preocupantes" en las marcas blancas

Las subidas de precios afectaron al 84% de los productos analizados por la OCU, especialmente a los alimentos. Los aceites son los productos que más se han encarecido (34%), por delante de los pescados (16%), los alimentos envasados (11%) y los lácteos (11%). Lo más "preocupante", a juicio de la organización de consumidores, es que las subidas más importantes se han registrado en las marcas blancas. De mantenerse los valores actuales, una familia media podría gastarse 500 euros más al año en la cesta de la compra.

Entre los múltiples factores que explican este incremento, los principales son:

• La escalada de precios de la energía. Al pararse la economía durante los confinamientos por la pandemia, se redujo la producción de gas y otros combustibles fósiles para ajustarse a la baja demanda. El brusco rebote de la actividad provocó un desajuste e hizo que subieran los precios de esos carburantes.
• Encarecimiento de las materias primas. En los últimos meses, se ha producido, también, un aumento de los precios de las materias primas, como los fertilizantes que se usan en la agricultura, o los del trigo y el aceite, necesarios para producir otros alimentos.
• Aumento de costes. Los altos precios de la energía han incrementado los costes de las explotaciones agrícolas, ganaderas y pesqueras, además de los que afrontan los distribuidores y fabricantes. Tanto es así que llegaron a provocar un paro de transportes.
• Guerra en Ucrania. Las tensiones geopolíticas han hecho aumentar los precios de los cereales y otros productos que Ucrania suministra y pueden provocar cambios en el mercado de la energía a escala europea.

'Reduflación': menos cantidad al mismo precio

Hay marcas que han recurrido a trucos para camuflar la subida de los precios. Uno de los más habituales es lo que la OCU denomina 'reduflación', una técnica que consiste en vender un producto a su precio habitual pero en cantidades menores. "Marcas como Gallo, Danone, Pescanova o Tulipán han recurrido ya a la táctica de mantener el precio a costa de reducir la cantidad de producto de sus envases", asegura la entidad.

Por ejemplo, el chorizo Revilla sigue vendiéndose a un euro el sobre, pero mientras antes contenía 80 gramos, ahora contiene 70. Es decir, pasa de 14 lonchas a 12. Lo mismo ocurre con Campofrío, que antes vendía por un euro un envase de 110 gramos de jamón cocido y que ahora lo ha reducido a 100 gramos. Otro caso parecido es el de Pepsi, cuyas botellas de dos litros ahora son de 1,75. El cambio ha coincidido con un aumento de precio: antes costaba 1,33 euros y ahora, 1,48.