'Primavera en Sevilla', el postre con el que Laura Robles ha triunfado en FITUR
La repostera sevillana nos explica la "guinda" con la que remató la cena de gala de Turismo de la Provincia en el Real Casino de Madrid
'Primavera en Sevilla', el postre con el que Laura Robles ha triunfado en FITUR
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Sevilla
Todo el mundo habla en los últimos días del postre con el que la repostera sevillana Laura Robles remató la cena de gala de Turismo de la Provincia de Sevilla en el Real Casino de Madrid en la víspera del arranque de FITUR. Tras hacer las delicias de los presentes en este evento, Robles ha pasado este viernes por los micrófonos del programa Hoy por Hoy Sevilla, que dirige y presenta Salomón Hachuel, para compartir con todos nuestros oyentes la receta de su 'Primavera en Sevilla'.
Una ración del 'Primavera en Sevilla' ideado por Laura Robles para el FITUR 2023 / Cadena SER
Una ración del 'Primavera en Sevilla' ideado por Laura Robles para el FITUR 2023 / Cadena SER
El postre, sobre estas líneas, consta de una pieza principal de bizcocho de pistachos relleno de Sabor a Sevilla (esponjoso de naranja y azahar y un flanecillo de naranja amarga suave), con todo lo cual se consiguen los colores de la Bandera de Andalucía.
El postre incluye una bola trampantojo de naranja con mousse de chocolate manjari al 64% con notas cítricas de ralladura, lo que simboliza la Campiña de cítricos junto al Guadalquivir.
Hay un minimacarrón de Aove con chocolate blanco, que simboliza nuestro aceite, considerado oro líquido. Incluye también un mini cubik con arroz con leche, tocinillo de cielo y tetín de membrillo natural en compota, en alusión a la frescura de la temporada con nuestras más arraigadas tradiciones de Sevilla. Por último incluye una pipeta de vino natural de naranja artesana en honor de la elaboración de anisados y destilados de la Sierra Norte de Sevilla.
En definitiva, toda una delicia.
