19 restaurantes forman parte de las IV Jornadas Gastronómicas 'Degusta Jaén'

Jaén

Décimo aniversario de la marca gastronómica de la Diputación provincial, Degusta Jaén, un marchamo de calidad que cumple su primera década de vida y que ya está formado por más de 200 empresas jienenses. Además, cada año se consolida más con una mayor proyección exterior, con los mercados itinerantes, la presencia en diferentes eventos y también, con las Jornadas Gastronómicas que este año llegan a su cuarta edición.

El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha presentado este jueves este encuentro que este año tendrá lugar entre el 1 y el 19 de marzo y que incorpora regalos gastronómicos como una copa de vino de bodegas jienenses y un plato de entremeses o de quesos para los comensales. Los menús, con platos cien por cien jienenses, tendrán un precio que oscilará entre los 30 y los 40 euros.

Este año habrá 19 restaurantes como son Bomborombillos, el Parador de Jaén, El Recreo, Antique, Mesón Despeñaperros, Casa Alfonso X, Hotel Noche de Ronda, Ajo Negro, Pacotite, El Adelfal, Macorina, La Vestida, Asador de Santiago, Plaza Vieja, Casa Herminia, Casablanca, Cibus, La Cultural y Lusco Taberna. Todos ellos están repartidos en nueve localidades como son Santa Elena, Villargordo, Cazorla, Mengíbar, Cabra del Santo Cristo, Bedmar y Garcíez, Úbeda, Torreperogil y la propia capital.

Bruno ha invitado a los jienenses a participar como una muestra de apoyo a los restaurantes y también a "esas 262 empresas que ya pertenecen a Degusta Jaén, que apuestan por la tradición, por productos de calidad y que están generando riqueza, empleo y además, algo fundamental, que están fijando población al territorio". Además, el diputado ha adelantado que este año los premios de esta marca de calidad se entregarán el lunes, 13 de marzo.

Durante la presentación también ha estado el mejor cocinero de 2022 de los galardones 'Degusta Jaén', Ildefonso del Olmo, quien ha hablado en nombre de los restauradores participantes y ha afirmado que "no entendemos la cocina ahora sin los productos de Degusta Jaén y los hemos ido involucrando cada día más". Apuesta por seguir luchando para potenciar, todavía más, esta marca y concluía indicando que se debe conocer "no sólo en Jaén, sino en todas las provincias, en España y donde haga falta".