Las jornadas gastronómicas de Tosantos, una iniciativa de APYMEAL para potenciar la restauración de Algeciras

Algeciras

Desde el pasado 27 de octubre se celebran en Algeciras las IV Jornadas Gastronómicas de Tosantos en Algeciras y, aunque está previsto que finalicen mañana miércoles 1 de noviembre, es muy posible que los establecimientos participantes decidan prolongar hasta el próximo domingo.

Son 16 los establecimientos participantes: Baires, Taberna del Loco, Montana, la Tintorería, el Colmado de Papacote, el Tapeo de la Yaya, Okey, Lloly Plaza Andalucía, Especiality, la Mafia, Freiduría Recio, Gourmet Moya, Tapería de Lola, Hotel Alborán, la Tasca del Violinista y la Perseverancia, quienes se han esmerado en crear algún playo atractivo para el personal que recuerde a esta época del año.

Por el programa ha pasado la presidenta de APYMEAL, Paca Ríos y la vocal de hostelería en la asociación empresarial. Toñi García, propietaria de uno de los establecimientos participantes, "el colmado de Papacote". Todo apunta, en palabras de la presidenta a que "todo está funcionando bien. Se trata de una aportación más desde la asociación para que los establecimientos de restauración puedan participar y lo que hacen es elaborar los platos de estos días con los productos típicos".

Toñi García siempre tuvo buena mano para la cocina y hace siete años se embarcó en la aventura del Colmado de Papacote. "Lo importante es aportar cosas nuevas y poner en valor las tradiciones de Algeciras. para mi lo económico no es lo más importante, sino que la participación del público sea buena".