El Alfonso XIII se viste de Navidad y presenta sus propuestas de menús para especiales para estas fechas
El hotel renueva su acuerdo con el Banco de Alimentos y donará 1 euro por cada menú de grupo que se contrate en Navidad
Sevilla
El Alfonso XIII de Sevilla ha presentado ya sus propuestas gastronómicas para estas navidades, elaboradas por el chef ejecutivo del hotel, Felipe Arango, que apuesta por productos de la tierra y sabores tradicionales pero con un toque muy original y unas presentaciones muy cuidadas. Pensando en grupos, desde el 27 de noviembre hasta el 8 de enero, el hotel invita a los sevillanos a disfrutar de un exquisito menú para grupos por 69€ por persona, incluyendo un aperitivo de 30 minutos acompañado de vinos de Jerez, cerveza, refrescos, vino blanco Viña Calera y vino tinto Arienzo de Marqués de Riscal. También existe la opción de ampliar el aperitivo a 60 minutos por 14€ por persona, incluyendo bocados como tostadas de pan y lomo ibérico, tartaletas con brandada de bacalao, chupitos de gazpacho de cereza, cazón en adobo con alioli de lima, brochetas de pulpo a la brasa con aceite de pimentón de la Vera y croquetas de jamón.
El menú ofrece una selección de suculentos entrantes como la ensalada templada de calabaza asada con queso de cabra, manzana, nueces y vinagreta de granada, las endibias con rúcula, uvas, granada, cebolla encurtida y salmón ahumado o la crema de castañas, setas y langostinos. Entre los platos principales, encontramos opciones como la pintada rellena de foie gras y setas con patatas a las finas hierbas y verduras asadas, la carrillada de cerdo confitado con calabaza asada y salsa de castañas o la merluza en salsa verde con patatas y espárragos.
Uno de los platos de los menús navideños del Hotel Alfonso XIII
Entre los postres, delicias como el Lingote de turrón con frutos rojos, crema de gianduja y almendras crujientes, el Pastel de profiteroles con nata y caramelo o la Tarta selva negra al estilo Alfonso XIII.
Navidad solidaria
El director del hotel, Carlo Suffredini, presentó esta semana las propuestas del hotel para las fiestas navideñas y el renovado compromiso con la Fundación Bando de Alimentos de Sevilla por cuarto año consecutivo, por el que el hotel contribuirá a través de la donación de 1 euro por cada menú de grupos contratado esta Navidad.
“Es para el Alfonso XIII ya una tradición y un verdadero placer colaborar con la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla, donando una parte del beneficio de nuestros menús solidarios de grupos. Las empresas y particulares encuentran en esta colaboración un motivo más para elegir el Alfonso XIII para sus celebraciones navideñas”, comentó Suffredini.
Por su parte, el presidente de la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla, Jesús Maza Burgos, señalaba que “desde la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla estamos encantados de poder contar, un año más, con la donación de parte de la recaudación de los menús solidarios de Navidad del Alfonso XIII. De esta forma, cada grupo que elija el Alfonso XIII para su celebración de Navidad, estará contribuyendo a garantizar el acceso a los alimentos a las personas y colectivos que más lo necesitan”.
Nochebuena y Nochevieja
Por otra parte, el hotel ha presentado su propuesta para celebraciones más familiares, como la tradicional cena de Nochebuena platos como el Carpaccio de pescados blanco y azul, aceituna negra deshidratada, yogurt, alga marina, mini ensalada verde y tubérculos, el Sorbete de maracuyá imperial o la Espalda de cordero lechal confitada sobre col rizada, puré de batata, verduras laminadas, salsa de ciruela y trufa fresca invernal de Piamonte. La cena estará maridada con vinos de Marqués de Riscal y amenizada con música en directo de piano y saxo, por un precio de 179€ por persona.
El 31 de diciembre, el hotel se vista de gala para despedir el año. La cena de Nochevieja estará maridada con champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015, vinos de Marqués de Riscal y ofrecerá música en directo de piano y saxo. En el apartado gastronómico encontramos platos como el Tartar de lomo wagyu con pepino, rábano, Parmigiano Reggiano y yema encurtida, acompañado de una tosta en aceite a la naranja, el Lenguado con puré de chirivía, verduras ecológicas y caviar Riofrío o el lingote de rubia gallega guisada con castañas asadas, rebozuelos y trufa fresca invernal de Piamonte. La cena tiene un precio de 489€ por persona, cotillón incluido, amenizado por una banda de música en directo.
Navidad y Año Nuevo
Los días 25 de diciembre y 1 de enero, el hotel ofrecerá sendos brunch de Navidad y Año Nuevo amenizados con guitarra y caja flamenca en directo. Los comensales podrán degustar una amplia variedad de mariscos frescos, pescados ahumados, ensaladas, frutas frescas y platos calientes como el Magret de pato con manzanas caramelizadas con canela, la Paletilla de cordero asado en su jugo o la Dorada con caviar de berenjena y salsa de Noilly Prat. Para beber, café, té, zumos naturales, refrescos, cava y vinos blanco Viña Calera y tinto Marqués de Arienzo, además de una deliciosa selección de postres, futas y dulces tradicionales navideños para terminar con un toque dulce, por tan solo 115€ por persona.
Y para abrir boca antes de las celebraciones navideñas, el Alfonso XIII ha preparado una completa programación musical que animará las tardes y noches de Sevilla entre semana. A partir del día 20 de diciembre, Ena Sevilla, el restaurante del hotel especializado en coctelería y medias raciones gourmet, tendrá rumbita sevillana en directo en el salón de la chimenea de su recién estrenada abacería los lunes y los miércoles de las 18 a las 20 horas. El Bar Americano, de estilo art decó y con la mejor carta de cócteles de Sevilla, iniciará el 21 de noviembre sus noches de swing en directo, que se celebrarán los martes y los jueves desde las 22 hasta la medianoche.
Más información y reservas en el teléfono 954 917 049 o por email en events.alfonsoxiii@luxurycollection.com