"Compartir para ir más lejos"
Ser Emprendedores cada semana con Lola Rueda
Jerez de la Frontera
Esta semana desde el espacio Ser Emprendedores llegan a nuestro estudio Susana Espinosa de ‘Conservas Artesanales Contigo’ y su marido y socio Damien Labrunie han lanzado con la ayuda de la financiación de la ‘Fundación Daniel y Nina Carasso’ y la colaboración del GDR Campiña de Jerez y Costa Noroeste, una cocina compartida y una incubadora ecológica vegana asociada al obrador que ya tienen en ‘Conservas Contigo’.
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Su objetivo es que los proyectos que hasta ahora no tenían los medios o no estaban seguros de poder hacer una inversión, porque no sabían si su producto iba a funcionar, puedan acceder a la cocina a testear un nuevo producto y lanzarlo al mercado, con todos los registros necesarios.
El pasado tres de noviembre organizaron una mesa redonda en ‘BioCultura Madrid’, la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, con otros proyectos españoles, para dar a conocer este obrador compartido. El martes 21 ya han tenido su primera experiencia en este campo y el próximo año centrarán sus esfuerzos en tejer alianzas con empresas innovadoras, con la visión de poner en marcha una incubadora pionera centrada en la alimentación sostenible.
