Mercadona y Foro Interalimentario, patrocinadores en los Premios Losada Villasante en Economía Circular y en Agroalimentación

Sevilla

Diego Ortiz, director de RRII de Mercadona en Andalucía que patrocina el premio a la Investigación desarrollada en el ámbito de la economía circular y a Víctor Yuste, director general del Foro Interalimentario que, a su vez, patrocina el premio a la Investigación en el ámbito del área agroalimentaria, han pasado por los micrófonos de Hoy por Hoy Sevilla, dirigido y presentado por Salomón Hachuel, minutos antes de que se reuniera el jurado que habría de decidir ambos galardones. y al que pertenecen nuestros invitados.

Víctor Yuste ha mostrado su “orgullo por esta XII edición, tanto para los investigadores como para Radio Sevilla y las entidades colaboradoras”, porque “poner en valor la economía circular y la investigación agroalimentaria es muy importante para Andalucía y para el mundo”.

Yuste ha adelantado que se han presentado 13 trabajos en investigación Agroalimentaria y 11 en Economía Circular y se congratula de que “los doctores y titulares de ediciones anteriores están ascendiendo a catedráticos” y apostilla que es un honor decir “yo tengo un Losada”, unos premios con mucho prestigio académico que facilita “la evolución de las carreras profesionales”.

Diego Ortiz, por su parte, ha dicho que “quien no coja la ola de la economía circular se va a quedar atrás, tanto en medioambiente como en negocio, hoy día es una gran oportunidad para obtener beneficios”. Y añade: "Nuestra creencia en la economía circular no cuelga de un interés estético, sino que es por responsabilidad, por eso rediseñamos todos nuestros procesos para minimizar los residuos que generamos”. “Es el caso del desperdicio alimentario, que lo hemos minimizado y lo que sobra se da a comedores sociales, 5.000 toneladas de alimentos”

Destaca además Diego Ortiz que “los investigadores andaluces tienen muchos artículos escritos y muchas patentes, lo que indica el alto grado de colaboración entre universidad y empresa” .

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Mercadona está muy implicada en un modelo basado en la producción y el consumo responsable, la optimización de los procesos, maximizar el valor de los productos y garantizar su aprovechamiento. Todas estas acciones son parte de un trabajo que contribuye enormemente al cuidado medioambiental. Otra línea de trabajo es la que tiene que ver con la reducción del desperdicio alimentario. Aunque la economía circular pueda suponer algo novedoso para muchos agentes, Mercadona ha integrado esta política en su estrategia de sostenibilidad desde hace ya muchos años. Pasa desapercibido para el gran público, pero varios de los elementos que se encuentran en su red de supermercados representan la esencia del funcionamiento y finalidades que persigue la circularidad.

Un ejemplo de ello son las cajas verdes -plegables- en las que se transporta y se expone la fruta y verdura, ya que se evita el uso de más de 200.000 toneladas de materias primas al año y se reducen las emisiones de dióxido de carbono, evitando la necesidad de realizar más de 107.000 trayectos de camión cada año.

El foro Interalimentario, por su parte, es una organización empresarial implicada en promover y mejorar la información y formación alimentaria de los consumidores y de la sociedad, garantizar la calidad y seguridad alimentaria e impulsar una Cadena Agroalimentaria Sostenible. La investigación y la innovación agraria es, por lo tanto, indispensable para el impulso del sector agroalimentario, necesitado de una continua transformación y modernización para asegurar el futuro de sector a la vez que se minimiza el impacto en el medio ambiente.