Mariano el del Donald, gran embajador del tapeo sevillano en tierras del País Vasco
El reconocido hostelero de la calle Canalejas colabora con Joxín Uriarte en el desarrollo de la feria taurina de Azpeitia (Guipúzcoa)
Mariano el del Donald, gran embajador del tapeo sevillano en tierras del País Vasco
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Sevilla
Tercera entrega agosteña este miércoles día 7 de nuestra sección Qué rica está la cervecita desde todo un clásico: el Restaurante Donald en la céntrica calle Canalejas, donde nos atiende el reconocido hostelero Mariano García Romero.
Recién llegado, además, de tierras vascas, donde un año más ha colaborado con su "hermano" Joxín Uriarte en el desarrollo de la exitosa feria taurina de Azpeitia (Guipúzcoa), en la que han triunfado Morante, Daniel Luque y el venezolano Jesús Enrique Colombo. Allí ha vuelto a ser el mejor embajador del tapeo sevillano frente a la tradición local del pintxo.
Tapeo sevillano en el que el Donald sigue siendo referente en la capital hispalense e ineludible punto de encuentro para quienes nos visitan. La cuestión es: ¿son extrapolables las tapas sevillanas a la cultura gastronómica vasca? o ¿tendrían éxito los muestrarios de pintxos variados sobre las barras de nuestros bares?
Ah y no podemos olvidar que junto al Donald, pared con pared, Mariano García también regenta La Hermandad, ahora en plena reforma para recibir a su distinguida clientela en el arranque de la nueva temporada.
Aquí puedes escucharlo...
