Como afecta nuestra dieta a la microbiota

Jerez de la Frontera

En Ser Saludables con el nutricionista Daniel Ruíz esta semana hablamos de la microbiota. El tubo digestivo es estéril hasta el momento del nacimiento. A partir de entonces empieza a colonizarse por microorganismos procedentes de la madre, el alimento ingerido y el entorno del recién nacido. El tubo digestivo del ser humano alberga una población numerosa, diversa y dinámica de microorganismos, principalmente bacterias, pero también hongos, virus y eucarias (o protozoos), que se han adaptado a la vida en las superficies mucosas o en la luz del intestino desde hace milenios.

Esta enorme cantidad de microorganismos, es 10 veces superior al conjunto de nuestras células. El número y el tipo de microorganismos va evolucionando a lo largo de los años; varía entre jóvenes y ancianos, y su variedad depende de peculiaridades del entorno y la dieta de cada uno de nosotros.

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