La Guía Repsol concede 9 'Soletes con Solera' a Sevilla, reconociendo el valor de lo tradicional
Establecimientos como 'Pepe Girón' en Bormujos o 'Casa Moreno", en el Arenal cuentan desde ya con este distintivo tan singular
Sevilla
La Guía Repsol ha actualizado lista de 'Soletes con solera', denominación que reciben los establecimientos que han resistido durante décadas y que se mantienen fieles a un mismo concepto gastronómico, es decir, que optan por la confección de platos tradicionales. En su décima edición, Repsol ha añadido a la lista nueve sitios nuevos de la provincia de Sevilla.
El listado de los locales que estrenan con este reconocimiento en nuestra provincia son:
- “Casa Abelardo”, en Castilleja de la Cuesta;
- “Casa Capote”, en El Viso del Alcor;
- “Casa Pacheco”, en Cazalla de la Sierra;
- “Pepe Girón”, en Bormujos,
- “Bodeguita Casablanca”, en la C/ Adolfo Rodríguez Jurado (Sevilla)
- “Casa Moreno”, C/ Gamazo (Sevilla)
- “El Caserío”, C/Acetres (Sevilla)
- “Periqui Chico”, en Gustavo Bacarisas (Sevilla
- y “San Pablo”, también en la capital.
Asimismo, cabe destacar que la cifra de nuevos establecimientos con dicha distinción en toda Andalucía es de 52, ascendiendo a 670 en toda Andalucía. “Queremos celebrar a quienes se han mantenido fieles a los sabores en los que se reconocen varias generaciones. Estos Soletes con Solera comparten una filosofía común que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan vigente en pueblos y ciudades pequeñas y que en los últimos tiempos ha contagiado de ese arraigo a las grandes urbes y a una parte de los que están estrenando sus negocios”, ha expresado la directora de la Guía Repsol, María Ritter, quien habló hace varios meses de la importancia de Andalucía en la gastronomía.
Más información
Además, la Guía Repsol reconoce que recorrer los Soletes "también es todo un viaje en el tiempo, con sus respectivas estampas de otra época", tal y como detallan en una nota de prensa. En el caso de Andalucía, el ‘Gafiq’ de Benalcázar (Córdoba), el comensal se sienta en una mesa camilla con brasero de picón. En Córdoba, además, es donde se celebra este lunes 11 de noviembre la Entrega de Soletes Guía Repsol.
Cadena SER
Curro García Liñán
Nacido en Sevilla. Soy redactor de informativos, web y Community Manager de los perfiles de redes sociales...
