Jerez y la Sierra salen reforzados de la Gala Michelín
Lú Cocina y Alma consigue su segunda y primera para la Sierra de Cádiz gracias al Mesón Sabor Andaluz, de Alcalá del Valle
Entrevista con Juanlu, de Lú Cocina y Alma
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Jerez de la Frontera
Después de la primera viene la segunda. Juan Luis Fernández, de Lú Cocina y Alma, lo venía advirtiendo desde que consiguiera para Jerez la primera estrella Michelín de la historia. Anoche, en la gala de la prestigiosa guía celebrada en Murcia, el cocinero jerezano se traía una segunda estrella que se estaba haciendo esperar, pero que hace justicia a la labor que Juanlu viene realizando.
La otra gran noticia de la velada para la provincia de Cádiz vino dada por la primera estrella que consigue la Sierra de Cádiz. Estaba también al caer que Pedro Aguilera, alma mater del Mesón Sabor Andaluz en su Alcalá del Valle natal, la consiguiera tarde o temprano. Curtido en los mejores fogones de nuestro país, su apuesta por la Sierra, por su pueblo y el producto de proximidad, unido a su talento innato, ha acabo por darle este reconocimiento que pone a la localidad serrana más en el mapa si cabe.
Entrevista con Pedro Aguilera, del Mesón Sabor Andaluz
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Además de estos nuevos galardones, el reconocidísimo Ángel León logra su segunda estrella Michelín para su restaurante A Levante, en Chiclana, y mantiene las tres de su buque insignia, A Poniente.
Israel Ramos mantiene también su estrella Michelín en Mantúa, a la espera de mudar el restaurante al emblemático restaurante El Bosque dentro de unos meses.
Juan Luis Fernández y Pedro Aguilera, los protagonistas de la jornada, han pasado este mediodía por los micrófonos de Hoy por hoy de Radio Jerez.
Eugenio Camacho
Estudió Ciencias de la Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro, de Sevilla. Periodista en...
