El idilio de Mikel López Iturriaga con la gastronomía de Jaén

Jaén

La gastronomía jienense está de moda. Algo que se demuestra con la presencia de cinco estrellas Michelin en la provincia, cuatro de ellas en la capital. De hecho, en la ciudad de Jaén, los cuatro restaurantes reconocidos por la firma gala están separados de sí por muy pocos metros.

El periodista vasco, Mikel López Iturriaga, ha visitado recientemente Gastro SER con motivo de la presentación de su último libro Cocina de aquí para gente de hoy. Durante la entrevista, repasó los diferentes platos jienenses que ha incluido como las habitas con rabano, el morrococo o la pipirrana, entre otros.

La conversación se ha viralizado y Carlos G. Cano, presentador del espacio radiofónico, le hablaba de un "pequeño idilio con Jaén". Fue entonces cuando Iturriaga señalaba que "fuimos a grabar El Comidista y fue realmente una revelación".

Sostiene que es la gastronomía de nuestra tierra tiene "muchas especialidades propias y diferentes incluso a las del resto de Andalucía". A la vez, señalaba que "he hecho bastante expolio del recetario jienense, llámalo expolio, llámalo apropiación cultural".

Señala que es "una ciudad fuera del circuito turístico y, desde luego, mucho menos conocida que Granada, Córdoba o Sevilla y otras ciudades andaluzas". Un destino que ha descubierto y que agrada a toda aquella persona que visita la ciudad de Jaén.