El vino de la DO Montilla Moriles, protagonista de la primavera cordobesa

Córdoba

Con la primavera cordobesa en plena ebullición, el Mayo Festivo ya asoma por el horizonte. Queda para el mes más importante para Córdoba, con una explosión de tradiciones que van desde la Batalla de las Flores, hasta las Cruces, pasando por los Patios, las romerías o la Feria. El preludio de todo eso es la Cata del Vino Montilla Moriles, que tras un año de ausencia, regresa con un nuevo modelo y cambio de ubicación.

En Córdoba Patrimonio Gastronómico centramos la mirada de una manera muy especial en el gran protagonista de la semana: El vino de la DO Montilla Moriles.

Puedes escuchar el programa completo aquí:

Comenzamos nuestro recorrido hablando de la Cata del Vino. El año pasado no se celebró por lo que Córdoba espera esta edición con más ganas que nunca. La Cata regresa con un cambio de ubicación (este año estará en la avenida del Alcázar) y contará con un cambio de modelo, puesto que no habrá apertura nocturna y vendrá acompañada por un programa profesional con actividades en el CRV. El gerente de la DO, Enrique Garrido, nos ha contado todos los detalles.

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La parte gastronómica de la Cata (que también la tiene) es cosa de cinco restaurantes de Córdoba y provincia. Un buen vino siempre se disfruta mejor con la rica gastronomía de la tierra. Uno de los chefs que estos días centrará su atención en la Cata es Antonio Jiménez, de la Taberna La Montillana. Con él hemos hablado de maridajes y platos con el vino como protagonista.

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También de vinos hemos hablado con la enóloga Rocío Márquez. Esta onubense afincada en Córdoba desde hace décadas vive por y para el vino de la DO Montilla Moriles. En la Universidad de Córdoba enseña a cientos de personas interesadas en este extraordinario producto y en el aspecto personal, cuenta con un negocio familiar que como no podía ser de otro modo, une vino, gastronomía y turismo.

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Y cerramos este periplo por el mundo del vino, con el gerente de Bodegas Robles, Francis Robles. Con él hablamos del momento actual del sector y los retos de futuro a los que se enfrenta.

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Y del mundo del vino, llega el momento de viajar por la provincia. Si siempre es una opción maravillosa visitar el Valle de los Pedroches, hacerlo en plena primavera tras las intensas lluvias de marzo, ya hablamos de auténtico espectáculo. La dehesa de Los Pedroches está en su máximo esplendor. Perderse en sus caminos y senderos, disfrutar de su gastronomía y de su patrimonio son experiencias que no se debe nadie perder. Cati Escribano, de Radio Luna Cadena SER, nos ha hecho un recorrido por la primavera en una de las comarcas más bellas de Andalucía.

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De vuelta a la capital, hemos disfrutado del Salón Augusta, que este año ha celebrado su segunda edición con una puesta en valor de los productos agroalimentarios de la provincia.

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Para cerrar el programa, hemos querido poner un toque dulce. Con la llegada de las temperaturas más altas siempre apetece un helado y más si es de los que ofrecen los artesanos de la Flor de Levante 1934. Aitana Espí nos ha contado las novedades para esta temporada y cómo ha evolucionado el sector en los últimos años.

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Así hemos llegado al final de un nuevo programa de Córdoba Patrimonio Gastronómico. La próxima cita llegará ya en pleno mes de mayo, con Córdoba vestida de gala y las ganas de fiesta y tradición en todo lo alto.