Los Patios vuelven a abrir las puertas de Córdoba al mundo
La primavera cordobesa abre los sentidos y las ganas de disfrutar de la provincia más que nunca
Patio de la calle Marroquíes, en Córdoba / Cadena SER
Córdoba
En pleno mes de mayo, Córdoba Patrimonio Gastronómico pone su atención en la fiesta más internacional de la capital: El Festival de los Patios que abre de par en par las puertas de Córdoba al mundo. 63 recintos abren sus puertas durante dos semanas para que vecinos y visitantes se embriaguen de luz, color y fragancias que solo en esta ciudad y en mayo, se pueden disfrutar.
Patios, gastronomía, productos de calidad certificada, productos de turísticos de la Diputación y nuestra temporada de caracoles. Son algunos de los temas que tratamos en esta edición de Córdoba Patrimonio Gastronómico que puedes escuchar íntegramente aquí:
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Córdoba Patrimonio Gastronómico 8 mayo 2025
Comenzamos nuestro viaje en Córdoba con uno de los grandes atractivos turísticos no solo de la capital, sino también de la provincia. La fiesta centenaria de los patios declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, se convierte por derecho propio en el motor turístico más importante de la capital cordobesa, que cada año recibe miles de visitantes llegados de todas las partes de España y del mundo. Hemos hablado con Rafael Barón, presidente de la Asociación Claveles y Gitanillas; y con Miguel Ángel Roldán, su homólogo en la Asociación Amigos de los Patios. Roldán, además es jurado del concurso tradicional de patios en la provincia, promovido por la Patronato Provincial.
Patio cordobés / Cadena SER
Patio cordobés / Cadena SER
Después de abrir los sentidos con los patios de Córdoba y de la provincia, viajamos al Valle de los Pedroches, donde nos espera el presidente de la Denominación de Origen del jamón ibérico 100% bellota de Los Pedroches. Con Antonio Jesús Torralbo hemos hablado de una de las grandes joyas de la gastronomía cordobesa y de los retos de futuro de la DO. Una interesante charla con una de las personas que más sabe sobre este maravilloso producto.
Jamón Ibérico DO Los Pedroches / Cadena SER
Jamón Ibérico DO Los Pedroches / Cadena SER
En nuestro apartado de propuestas gastronómicas, hemos querido felicitar por su duodécimo cumpleaños al Mercado Victoria. Un emblema de la gastronomía, el ocio y la cultura cordobesa. Punto de encuentro obligado de vecinos y turistas que cada día llenan este espacio donde la tradición, la vanguardia, la cocina internacional y el buen ambiente se dan la mano a todas las horas del día y de la noche. Su gerente, Paco Mulero, nos ha hecho un recorrido por la historia del Mercado Victoria y por los retos del primer mercado gastronómico que se abrió en Andalucía.
Mercado Victoria / Cadena SER
Mercado Victoria / Cadena SER
Del Mercado Victoria viajamos a Zuheros para saludar al propietario del asador El Guisoteo, con el que hemos hablado de su propuesta gastronómica en uno de esos enclaves mágicos de la Subbética. Allí, al pie del castillo, en el espacio que antes ocupó el restaurante Los Palancos, está ahora El Guisoteo. Carnes a la brasa, cocina tradicional y unas vistas inigualables de Zuheros nos esperan. Nos lo ha contado Teo Espartero, quien también regenta la gastro-taberna El Picoteo en Baena.
Asador El Guisoteo, en Zuheros / Cadena SER
Asador El Guisoteo, en Zuheros / Cadena SER
De vuelta a Córdoba hemos desplazado un equipo del programa a la plaza de la Magdalena, donde su puesto de caracoles ha cumplido 60 años. Su el primer puesto de caracoles que se abrió en Córdoba y desde entonces no ha fallado nunca a su cita de primavera con su público. Con una receta inimitable, en el puesto de la Magdalena, nos esperan ratos de tertulia junto a un vasito de caracoles de caldo, cabrillas o picantones. Nos lo ha contado Rafael Pérez.
Vaso de caracoles en el puesto de La Magdalena / Cadena SER
Vaso de caracoles en el puesto de La Magdalena / Cadena SER
Para cerrar el programa, el técnico de Córdoba Patrimonio Gastronómico, Pedro Pablo Fernández, nos ha dejado su firma de opinión siempre certera sobre la necesidad de apostar por la cultura gastronómica.
En el apartado de noticias, hemos recordado la presencia de la Diputación Provincial en el feria gastronómica de Milán "Tuttofood" y la puesta en marcha, también por parte de la Diputación, del programa "Infinitas Experiencias".
Narci Ruiz, delegada de Turismo de la Diputación Provincial / Cadena SER
Narci Ruiz, delegada de Turismo de la Diputación Provincial / Cadena SER
40 actividades gratuitas que se desarrollarán entre mayo y noviembre en la provincia para grupos de unas 30 personas. Senderismo, rutas teatralizadas, actividades acuáticas, visitas a los parques naturales, etc. El 17 de mayo comienza el programa con una ruta senderista por los lagares de Montilla.
Jose Antonio Alba
Vinculado a la SER desde 1997, cuando comencé mis prácticas en Radio Sevilla. En 2001 me incorporé a...
