El otoño cordobés, una época para disfrutar a lo grande de una provincia única
Escucha aquí una nueva edición de Córdoba Patrimonio Gastronómico
Montoro (Córdoba) / Cadena SER
Córdoba
Córdoba siempre es un destino ideal en cualquier época del año, aunque el otoño tiene ese halo especial que lo hace mágico y que invita miles de personas a disfrutar de los encantos de la provincia. Tras los rigores del verano y sus altas temperaturas, la llegada del otoño se recibe con una alegría especial y la oferta cultural, patrimonial y gastronómica alcanza cotas importantes. De todo ello hablamos en esta nueva edición de Córdoba Patrimonio Gastronómico.
Escucha el programa completo aquí:
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Córdoba Patrimonio Gastronómico 9 octubre 2025
Una de las citas gastronómicas más importantes de España es sin duda, San Sebastián Gastronómica. Hablamos de una de las ferias internacionales más importantes, junto a Madrid Fusión. Córdoba tenía que estar presente y lo hizo con unos embajadores de lujo que, de la mano del Ayuntamiento de Córdoba, enseñaron al mundo todo lo que Córdoba ofrece desde sus fogones. Nos lo ha contado la teniente de alcalde de Turismo, Marian Aguilar, quien capitaneó el equipo estos días en Donosti, de donde regresan convencidos de que Córdoba sigue siendo una de las capitales de moda en el mundo de la gastronomía.
Marian Aguilar, junto a Rafa Castellón (Bodegas Campos) y Manuel Valera (El Envero) / Cadena SER
Marian Aguilar, junto a Rafa Castellón (Bodegas Campos) y Manuel Valera (El Envero) / Cadena SER
Ha sido una semana en la que también se ha puesto en marcha un proyecto que promete dar muchas satisfacciones en este ámbito. Ya está en marcha la Qurtuba Academy by Paco Morales. El prestigioso chef cordobés ha puesto el alma en esta escuela de hostelería, donde varias decenas de alumnos y alumnas podrán aprender este noble oficio de la cocina. Además, la Diputación Provincial becará a los jóvenes que por unos u otros motivos, no puedan sufragar los costes de matriculación de esta escuela, que está ubicada en el Campus de Formación de la antigua escuela de agrónomos. Allí pudimos hablar con Paco Morales y con el presidente de la Diputación, Salvador Fuentes.
Paco Morales, Salvador Fuentes, Felix Romero y Marco Antonio Franco junto a los alumnos de la Qurtuba Academy by Paco Morales / Cadena SER
Paco Morales, Salvador Fuentes, Felix Romero y Marco Antonio Franco junto a los alumnos de la Qurtuba Academy by Paco Morales / Cadena SER
Tripadvisor ha reconocido a un restaurante cordobés como el mejor del mundo en los últimos 25 años (que son los que tiene de historia esta conocida y prestigiosa web). Lo ha hecho basándose en el histórico de reseñas de sus usuarios, que día tras día, dejan sus opiniones sobre los restaurantes que visitan. Todo un orgullo para Córdoba y para Bodegas Mezquita de la calle Céspedes, en plena Judería. Un local donde disfrutar de la gastronomía local en todos sus formatos y con una calidad en el servicio que los convierte en embajadores de la marca Córdoba. Baldomero Gas nos ha contado cómo se sienten tras este reconocimiento.
Bodegas Mezquita (Córdoba) / Cadena SER
Bodegas Mezquita (Córdoba) / Cadena SER
Y ya que hablamos de premios, el panadero cordobés Jose Roldán, sigue disfrutando del obtenido este verano en Brasil: Panadero del año para la Unión Internacional de Panaderos y Confiteros (UIBC). Este año el jurado internacional, compuesto por expertos del sector, ha distinguido la excelencia técnica, la creatividad y la innovación del cordobés, imponiéndose así en la ronda final a aspirantes provenientes de Alemania, Brasil, Francia, Islandia y Taiwán. Todo un lujo para quienes apreciamos a este profesional que cada día nos hace disfrutar desde la Panadería El Brillante.
Jose Roldán, tras su exitoso reconocimiento mundial / Cadena SER
Jose Roldán, tras su exitoso reconocimiento mundial / Cadena SER
Salimos de la capital para viajar a Posadas. Allí hemos conocido el Poblado de la Prehistoria, ubicado en la Sierrezuela. Una experiencia inmersiva donde disfrutan pequeños y mayores en el conocimiento de cómo vivían nuestros antepasados del Calcolítico en esa zona de la sierra cordobesa. Nos lo ha contado el responsable de Córdoba Viva, la empresa que gestiona la instalación.
Poblado de la Prehistoria, en Posadas / Cadena SER
Poblado de la Prehistoria, en Posadas / Cadena SER
Seguimos en la provincia pero nos vamos al norte, al Valle de los Pedroches, donde este fin de semana se celebra la Romería de la Virgen de Luna y donde el fin de semana siguiente tendrá lugar una de las ferias gastronómicas más importantes del año: La Feria del Lechón en Cardeña. Nos lo ha contado todo una de las periodistas más reconocidas en la comarca: Cati Escribano, compañera de Radio Luna Cadena SER en Villanueva de Córdoba. Su pasión explicándonos ambas celebraciones provoca más ganas aún de visitar Los Pedroches.
Feria del Lechón, en Cardeña / Cadena SER
Feria del Lechón, en Cardeña / Cadena SER
Para cerrar el programa, Jordi Pedrera siempre nos pone los dientes largos con sus recomendaciones gastronómicas, dentro de la sección Corazones Hambrientos. En esta ocasión, Jordi se ha desplazado al Bar Séneca, en el Campo de la Verdad. Un lugar de los de toda la vida, de mesa y mantel, donde disfrutar con esa cocina tradicional que nunca defrauda.
Jordi Pedrera / Cadena SER
Jordi Pedrera / Cadena SER
En el tramo final hemos recordado que este sábado se celebra en Córdoba el Magno Vía Crucis, con la participación de 35 hermandades (12 de ellas llegadas desde municipios de la provincia). Una procesión histórica que dejará instantes históricos en la capital.
Hermandad del Perdón / Cadena SER
Hermandad del Perdón / Cadena SER
En dos semanas, regresamos en Córdoba Patrimonio Gastronómico, con más propuestas y más historias que contar.
Jose Antonio Alba
Vinculado a la SER desde 1997, cuando comencé mis prácticas en Radio Sevilla. En 2001 me incorporé a...
