“Degustación El Mercado”, la nueva propuesta que devuelve la vida y el tapeo al mercado de abastos de Los Barrios
Sara Míguez impulsa un espacio gastronómico que combina tradición, producto local y ambiente familiar
Los Barrios
El mercado de abastos de Los Barrios recupera su esencia con una iniciativa que busca devolverle el bullicio y la cercanía de antaño. Se trata de “Degustación El Mercado”, un nuevo espacio gastronómico ideado por Sara Míguez, que invita a vecinos y visitantes a disfrutar de los productos locales en un ambiente de tapeo tradicional.
“Queremos que la gente vuelva al mercado, que lo sienta vivo y que tapee con los productos frescos que ofrecen los propios puestos”, explica Míguez, impulsora y propietaria del proyecto. La idea surge, cuenta, al ver “lo apagadito que estaba el mercado” y con el propósito de recuperar esas costumbres de convivencia que se estaban perdiendo.
Degustación El Mercado. / Rocío Santos
Degustación El Mercado. / Rocío Santos
“Recuerdo cuando iba con mi madre al mercado de La Línea, siempre lleno de vida. Esa idea tan bonita he querido traerla a Los Barrios”, comenta Sara con ilusión.
La propuesta gastronómica de Degustación El Mercado se basa en aprovechar lo mejor de cada puesto. Los clientes pueden degustar carnes, embutidos, pescados o chacinas, preparados al momento con los ingredientes frescos del mercado.
Entre las tapas más demandadas destacan los callos de fin de semana, el lomo en manteca colorada, los chicharrones, los torreznos, la sangre en tomate o la carne mechada. También ofrecen bocadillos y guarniciones, siempre cuidando la presentación y la experiencia.
“Cuidamos los detalles, la vajilla, la música y la decoración. Queremos que la gente se sienta como en casa, con un ambiente de mercado antiguo”, asegura la propietaria.
El local abre de lunes a sábado, de 7:00 a 15:00 horas, aunque el equipo trabaja para ampliar el horario hasta las 16:00, “porque la gente no quiere irse, se queda con ganas de sobremesa”, comenta Míguez entre risas.
Además, la próxima semana se celebrará Halloween con actividades especiales, decoración temática y tapeo durante todo el día. “El viernes 31 y el sábado 1 vamos a abrir también por la tarde, con esqueletos, zombis, murciélagos y un ambiente muy divertido. Queremos que la gente venga a pasar el día en el mercado”, anuncia Sara.
Desde “Degustación El Mercado” invitan a todos los vecinos a acercarse a este renovado espacio del mercado de abastos de Los Barrios para tapar, compartir y disfrutar de la gastronomía local.
“Hay aromas de mercado, buen producto, buena compañía y muchas ganas de recuperar esas costumbres de tapeo entre amigos”, concluye Míguez, convencida de que esta idea devolverá la vida al corazón comercial del municipio.
