La Navidad ilumina Córdoba

Córdoba

Llega la Navidad y siempre es un momento especial en lo personal y por supuesto, en lo gastronómico. Sentarse alrededor de una mesa y disfrutar con la familia, amigos o compañeros de trabajo es algo habitual estos días. Por eso hemos querido ponen un toque navideño en el arranque de un programa que también ponen su acento en la gastronomía con nuestras propuestas y con las entrevistas que pudimos realizar en el espléndido homenaje a Paco Morales por parte de la Sociedad Cordobesa de Cultura Gastronómica. De todo ello hablamos en esta última edición del año de Córdoba Patrimonio Gastronómico.

Escucha el programa completo aquí:

A los productos de calidad que se disfrutan estos días navideños hay que sumar unos muy especiales y de temporada: Los dulces navideños. Nuestra primera parada está en Rute, el pueblo de la Navidad en Córdoba sin ninguna duda. Cuna de las fábricas de mantecados y polvorones, además de las destilerías de los mejores anisados que llenan nuestras mesas estos días. Allí nos recibe el gerente de una empresa de referencia en el sector: Galleros y Productos Garrido. Ellos elaboran también el archiconocido Belén de chocolate. Nos lo ha contado todo Jorge Garrido.

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De Rute volvemos a Córdoba para hablar con el propietario de unos de esos restaurantes de la capital que tienen un encanto especial. Su propuesta es algo muy especial, con atención a sus platos de atún rojo que son referencia. Bodegas Trasmallo es uno de los tesoros gastronómicos de Córdoba, con dos establecimientos más que son marca de la casa. Óscar Ceular nos ha hecho un bonito recorrido por la historia y la cocina de Bodegas Trasmallo, un lugar para volver siempre.

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La pasada semana tuvo lugar el homenaje a Paco Morales, nuestro chef más importante e internacional. La Sociedad Cordobesa de Cultura Gastronómica se estrenó por todo lo alto con la organización de este evento, que reunió a familia, amigos y compañeros de profesión llenaron el salón de actos del centro de visitantes de Medina Azahara, donde se desarrolló en homenaje. Allí pudimos hablar con muchos de los asistentes. Gente como Lola Carmona del grupo Cabezas Carmona, Matías Vega, del restaurante La Alcazaba de las Torres en Cañete, Antonio López de Bodegas el Monte en Moriles, Rafa Castellón, chef de Bodegas Campos o el párroco de la Fuensanta, Ignacio Sierra fueron algunos de los protagonistas que han pasado por el micrófono de la SER. También, por supuesto, Paco Morales, Javier Campos (Presidente de la Sociedad) y las autoridades políticas.

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En Córdoba Patrimonio Gastronómico siempre nos gusta hablar con personajes de la sociedad cordobesa que tienen relación directa con la gastronomía. En esta ocasión hemos charlado con el artista, cantante y compositor cordobés, Manuel Ruiz "Queco". Es noticia porque ha apadrinado un proyecto de recuperación de viñas viejas en El Bierzo (León). Allí ha elaborado su primer vino y entre sus proyectos a medio plazo está embarcarse en una aventura similar, pero en el marco de la DO Montilla Moriles.

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El cierre al programa, una vez más, con los Corazones Hambrientos de Jordi Pedrera, que esta vez ha basado su recomendación semanal en el mesón El Portón. Carnes a la brasa de primera categoría. De todo eso y algo más nos habla en el broche al programa de hoy.

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Volvemos en 2026 con más ganas que nunca y muchas sorpresas que aún nos quedan por descubrir.