Vuelve Fitur y la apuesta de Córdoba por su patrimonio y su gastronomía

Córdoba

Comienza el mes de enero, que tradicionalmente llega cargado de eventos que tienen mucho que ver con el alma de este programa: Fitur y Madrid Fusión. Turismo y Gastronomía. Leiv Motiv de este espacio que arranca con fuerza 2026 y con un menú en el que destaca la apuesta de Córdoba en la Feria Internacional de Turismo, pero sin olvidar nuestras recomendaciones gastronómicas y turística, además de conversaciones con personalidades del mundo de la gastronomía.

Puedes escuchar el audio completo aquí:

Como no podía ser de otro modo, arrancamos este primer "Córdoba Patrimonio Gastronómico" del año con el foco puesto en Fitur, donde Córdoba acude un año más para mostrar al mundo sus fortalezas en materia turística. Este año hay una especial intención en insistir en la idea de que Córdoba en una ciudad visitables los 365 días del año. Desestacionalizar las visitas es uno de los objetivos marcados en rojo por Ayuntamiento y Diputación. Para ello una vez más se apostará por el patrimonio histórico y natural, la gastronomía y el turismo de congresos.

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El Ayuntamiento, además, incluye como novedades la apuesta por el turismo religioso y el turismo premium. Son las dos grandes apuestas del Imtur que se plasmarán en más de 30 presentaciones y 20 reuniones con turoperadores y empresas del sector. Así nos lo ha explicado la teniente de alcalde de Turismo, Marian Aguilar, en su paso por el programa.

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La Diputación Provincial también compartirá espacio este año con el Ayuntamiento y basará su apuesta en Fitur por el turismo familiar, la segunda fase del proyecto Castle Love que presenta rutas por los castillos y fortalezas de la provincia y el empuje que ofrece la provincia desde su inmenso y variado patrimonio natural, gastronómico y cultural. Así nos lo ha contado la delegada de Turismo de la Diputación, Narci Ruiz, que ha pasado por los micrófonos de la SER para contar las excelencias de la provincia y todo lo que llevarán a Fitur 2026.

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Después de Fitur, Córdoba Patromonio Gastronómico regresa a su esencia: La gastronomía. Para ello hemos podido disfrutar de una interesante conversación con la periodista especializada en gastronomía y turismo, Rocío Górriz. Redactora del Día de Córdoba y directora de su propia agencia de comunicación, Rocío lleva años poniendo en valor los sabores de Córdoba, fomentando la gastronomía local y el sector de la hostelería, empujando desde sus reportajes y publicaciones en redes sociales para que Córdoba tenga proyección y se valore todo lo bueno que tenemos en la despensa de esta provincia. Rocío Górriz es todo un ejemplo de buen periodismo gastronómico y su nombre lleva desde hace mucho, el sello de calidad.

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Y ya que hablamos de gastronomía, es habitual que en este programa lleguen las propuestas en este sentido. En esta ocasión nos hemos quedado en Córdoba para saber más sobre un restaurante que ya lleva 20 años haciendo disfrutar a sus clientes habituales y visitantes con una cocina original, basada en el producto de la tierra, pero con ese toque divertido e innovador que siempre aparece en los platos de Globo. Como dice su eslogan, un mundo de sabores. Nos lo ha contado uno de sus responsables, Jose Pino, quien nos ha explicado la historia que hay detrás de este conocido establecimiento de la avenida del Brillante.

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Saltamos a la provincia para conocer de la mano de su propietario, Isidro López Magdaleno, el hotel Corbella, en Posadas. Un alojamiento que cuenta con 5 estrellas y que va camino de convertirse con el tiempo en un hotel Gran Lujo. Un establecimiento premium que se ubica a 4 kilómetros de Posadas y apenas a media hora en coche de la capital. Hablamos de un antiguo cortijo rehabilitado que ofrece una experiencia de alto nivel a sus visitantes.

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Seguimos en la provincia pero viajamos al norte, porque este sábado tiene lugar la Feria de la Matanza en el municipio de Alcaracejos. Una jornada para disfrutar de la artesanía y de los productos del cerdo ibérico, pero sobre todo, para poner en valor esta práctica tradicional que consiste en el despiece del cerdo y la elaboración de chorizos, morcillas, salchichones y adobos. Todo ello con un método que se va perdiendo con el tiempo, pero que aún persiste gracias a personas como Pepi Cabrera, presidenta de la Asociación de mujeres Las Mojinas. Ellas son garantes de esta tradicional ancestral y hemos tenido el lujo de que nos lo han contado en la SER.

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Cerramos el programa con dos clásicos, la sección del gran Jordi Pedrera y sus "Corazones Hambrientos" que siempre nos deja alguna recomendación gastronómica. Apuntes de un influencer de la buena mesa que siempre acierta con sus destinos. Esta vez le ha dado por comer calçots y caracoles a la brasa. No os lo perdáis.

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Y el cierre es para la firma de opinión del técnico de Córdoba Patrimonio Gastronómico, Pedro Pablo Fernández, quien aún se acuerda de la pasada Navidad y sus excesos.

En dos semanas volvemos con más noticias, más entrevistas y más historia que contar. También habrá una especial atención a Madrid Fusión, donde un equipo del programa acompañará un año más a la delegación cordobesa. El resumen sonoro, en 15 días, aquí, en la Cadena SER.