Ya huele a primavera en Córdoba

Córdoba

Pasó la Semana Santa, dejando cifras récord en el ámbito turístico pero nos adentramos en una primavera que apunta a ser espectacular. Hay ganas de terracita y tapeo, de calle y paseo, de tertulia y apego. Hay ganas de Córdoba en definitiva.

En el programa de hoy nos acercamos al mayo festivo, buscamos recomendaciones gastronómicas, hablamos del queso que se elabora en el norte de la provincia, paseamos por las calles de Castro del Río y nos tomamos un helado de la mano del maestro Jose Ambrosio. Toda una declaración de intención para lo que viene a partir de ahora.

Escucha el programa completo aquí:

Hemos querido empezar este paseo radiofónico en el norte de la provincia, concretamente en Los Pedroches, en el bello municipio de Villaralto. Allí, Ángela Plazuelo hace magia con la leche que producen las explotaciones ganadoras de la zona. Con ella elaboran ese manjar llamado queso, en sus múltiples variedades. Quesería Plazuelo sigue con paso firme ofreciendo una excelente calidad y un producto premium reconocido en certámenes nacionales, sin perder de vista el trabajo para que Córdoba cuenta con una DO del queso de Los Pedroches. Elaboración tradicional, territorio, calidad y excelencia son sus señas de identidad. Con Ángela hemos querido arrancar esta edición de Córdoba Patrimonio Gastronómico.

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En el estudio de Radio Córdoba recibimos la visita del concejal de Festejos y Tradiciones Populares, Julián Urbano. Se acerca el mayo festivo y con ello, las romerías, la cata del vino, la batalla de las flores, las cruces, los patios y por supuesto, la feria. Es la época más importante del año para la capital cordobesa y el momento del año con más visitas. De todo ello hablamos (y también de gastronomía local) con Julián Urbano en una distendida charla.

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También nos ha parecido una buena idea disfrutar de un helado de la mano del maestro Jose Ambrosio, desde la heladería Piamonte de Ambrosio en el Campo de la Verdad. Hace buena temperatura y arranca la temporada alta para este producto que gusta a tanta gente. No todos los helados son iguales y si buscamos calidad, una buena idea es degustar las elaboraciones de Ambrosio, premio nacional al mejor helado de turrón y auténtica referencia dentro del sector. Charlando con él descubrimos los secretos de un helado gourmet.

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Volvemos a salir a la provincia para perdernos por las calles de Castro del Río, villa Cervantina donde la madera de olivo se hace arte y las callejuelas de la Viña te invitan a soñar con un buen plato de bacalao y un vino en la taberna La Solera. Su alcalde, Julio Criado, hace de guía en esta experiencia y no se deja ningún detalle. Tras escucharlo dan más ganas de aún de visitar Castro del Río.

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De regreso a Córdoba hablamos de cocina local en la taberna El Capricho, en plena Judería. Allí preparan como nadie el rabo de toro, pero la carta es mucho más extensa. Antonia Carmona nos habla de gastronomía tradicional y de turismo.

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Cerramos el programa, como siempre con los Corazones Hambrientos de Jordi Pedrera y la firma de opinión de Pedro Pablo Fernández, en su regreso triunfal a Córdoba Patrimonio Gastronómico.

En el apartado de noticias gastronómicas, hacemos la previa del Salón Gourmet 2026, que se celebra del 13 al 16 de abril en Ifema, en Madrid. Ayuntamiento y Diputación acuden a la cita para mostrar las fortalezas de nuestra tierra en materia de gastronomía, de productos de calidad y de empresas agroalimentarias. Es una de las citas más importantes de Europa sobre alimentación y bebidas de calidad y Córdoba ocupará un lugar importante. Nos lo han contado la teniente de alcalde de Turismo, Marian Aguilar y el vicepresidente de la Diputación y presidente de Iprodeco, Felix Romero.

En 15 días volvemos con más historias por contar.