El Restaurante Ansils, premio a la mejor tapa de la provincia de Huesca
Su tapa ha sido la ganadora en una final en la que han participado 8 establecimientos de la provincia
El Restaurante Ansils se llevaba el premio a la mejor tapa de la provincia de Huesca
Huesca
La mejor tapa de la provincia de Huesca se encuentra en Anciles. Este lunes se ha celebrado la final del concurso profesional de tapas de la provincia de Huesca, "Tapas de 10", a la que se habían clasificado ocho establecimientos del todo el territorio y de la que ha resultado ganador el Restaurante Ansils.
El segundo clasificado en el concurso de tapas era el Hostal Restaurante El Portal de Alcolea de Cinca
El segundo clasificado en el concurso de tapas era el Hostal Restaurante El Portal de Alcolea de Cinca
En esta última fase, los participantes debían hacer una tapa "in situ" en las instalaciones de las bodegas Blecua. El segundo premio se lo ha llevado el Hostal Restaurante El Portal, de Alcolea; y el tercero, Restaurante Vidoqc de Formigal.
Un nivel sobresaliente y un jurado de altura
Un jurado compuesto por profesionales y especialistas de gran prestigio han probado en cata ciega las tapas de Darío Bueno del Hotel Abba de Huesca, de Toño Rodriguez de La Era de los Nogales (Sardas), de Alberto Sánchez del Hotel Jaqués de Jaca, de José Guillén del Hotel Mas (Monzón), Jorge Zanuy de L’Usuella , de Diego Herrero de Vidoq (Formigal), Ramón Lapuyade del Hostal El Portal de Alcolea de Cinca y la de Iris Jordán del Ansils de Anciles.
El tercer premio era para Restaurante Vidocq, en Formigal
El tercer premio era para Restaurante Vidocq, en Formigal
La entrega de premios se ha desarrollado en una divertida ceremonia conducida por el cómico Juako Malavirgen en la que han intervenido diversas personalidades como Fernando Torres alcalde de Barbastro, que ha dado la bienvenida a todos los presentes; entre los que estaban un nutrido grupo de profesionales de la hostelería, representantes de la sociedad civil, políticos de la provincia y altos cargos como Carlos Campo Subías, subdelegado del Gobierno de España en Huesca.
También ha intervenido José Ferrer, gerente y enólogo de Viñas del Vero, junto a asociados que representaban la historia de la hostelería de Huesca como Juanjo Escanero, que después de décadas de trabajo, ha pasado el testigo a su hija en su establecimiento de los Monegros y el joven empresario Dani García, como representación del futuro de la misma.
Después de la entrega de los diplomas de finalistas, Juako Malavirgen ha interpretado su popular número “Mamá, no quiero más albóndigas” que ha sido, pese a los nervios de todos por conocer los nombres de los ganadores, coreado entre risas por los asistentes.
A continuación ha llegado el momento más emocionante de la velada, cuando se ha entregado el tercer premio al Restaurante Vidocq de Formigal cuyo equipo, encabezado por Diego ha subido a recogerlo entre aplausos y exclamaciones de emoción por parte de los otros dos finalistas. Una emoción que ha estallado cuando se ha desvelado el nombre del segundo ganador, el Hostal el Portal de Ramón Lapuyade que se ha fundido en un gran abrazo con Iris Jordán, la ganadora.
Iris, acompañada de su equipo del Restaurante Ancils, -todos muy emocionados- ha subido al escenario a recoger el reconocimiento que acredita a su tapa “Donete de paloma en escabeche de abeto” como la mejor de la provincia. Con esta tapa representará a Huesca en el Campeonato Oficial de Hostelería de España que se celebrará en el marco de Madrid Fusión en 2024.
Al igual que el año pasado, se ha vuelto a escuchar su grito de guerra "¡Vivan los Pueblos!" Y también ha reconocido la admiración que siente por el resto de finalistas, sus compañeros, pero no hace tanto tiempo, sus ídolos.
Para redondear la velada se ha celebrado un coctel donde el más de un centenar de asistentes han disfrutado de cocina en directo, degustación de productos agroalimentarios de la provincia y coctelería en los jardines de Viñas del Vero.
Este concurso, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, es posible gracias a los patrocinadores Viñas del Vero, Grupo Mahou San Miguel, Coca Cola, Diputación Provincial de Huesca, Aragón Alimentos, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.
