Y el 19 de marzo...se comen virutas de San José
Es el dulce tradicional para celebra este día
Alberto Gómez
Zaragoza
Toda fiesta que se precie va acompañada de un buen postres, y este 19 de marzo, día de San José y del padre, no iba a ser menos. Esto nos ha llevado a acercarnos a la pastelería más antigua de Zaragoza: Fantoba. Su obrador se fundó en 1856.
Algo queda de aquella época cuando abres la puerta de la tienda que nos traslada a otro tiempo: visualmente, por los olores y los sabores de cada una de las delicias que están en su mostrador.
Para este 19 de marzo, como nos explica su pastelera, Victoria Eugenia del Olmo, lo que toca son unas virutas de San José o la tarta con la que celebrar esta festividad.
